Questões de Concurso Para prefeitura de lagoa grande - mg

Sobre sistema e ferramenta de gestão da segurança dos alimentos, pode-se afirmar que: I - A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC - é um sistema que deve ser implementado antes das Boas Práticas - BP. II - O APPCC visa à prevenção e à inspeção do produto final acabado. III - As Boas Práticas de Fabricação – BPF – são aplicáveis a manipuladores, instalações, equipamentos, móveis, utensílios, matérias-primas, fornecedores, controle da água e de pragas. IV - Os Procedimentos Operacionais Padronizados – POP – são definidos como procedimentos descritos de forma objetiva, que definem as instruções para a realização de uma atividade na rotina da produção de alimentos, seja ela na elaboração, transporte ou armazenamento.
Estão CORRETAS:

Sobre as DRI, é INCORRETO afirmar:

O tratamento térmico empregado no arroz altera as características sensoriais, a carga microbiana, inativa enzimas e fatores antinutricionais. Entre os inibidores não proteolíticos, os mais conhecidos são os inibidores de α-amilase. Quando submetido ao calor úmido, o arroz sofre aumento da massa e volume, devido à:

A Resolução n.º 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre o regulamento técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Assinale a alternativa que NÃO condiz com essa Resolução:

A gestação e a lactação são momentos biológicos que merecem o máximo de atenção com relação à oferta de micronutrientes, em especial vitamina A, ferro e zinco. Sobre esse assunto, todas as afirmativas abaixo estão corretas, EXCETO:

A avaliação do consumo alimentar individual requer, inicialmente, a definição clara da finalidade a ser alcançada para orientar a seleção do método de inquérito. Quando se deseja quantificar e avaliar a ingestão de nutrientes os instrumentos mais apropriados são:

A Síndrome Metabólica (SM) é um transtorno complexo representado por um conjunto de fatores de risco cardiovascular usualmente relacionado à deposição central de gordura e à resistência à insulina. São critérios para o diagnóstico da SM em homens adultos, EXCETO:

A Organização Mundial da Saúde/OMS preconiza o uso do leite materno exclusivo até os seis meses de idade. A partir desse período, está indicada a introdução de alimentos complementares com a manutenção da amamentação até os dois anos ou mais. Sobre esse assunto, analise os itens abaixo marcando V (verdadeiro) ou F (falso). ( ) Após os seis meses, oferecer alimentos complementares (cereais, tubérculos, carnes, leguminosas, frutas, legumes), três vezes ao dia, se a criança receber leite materno, e cinco vezes ao dia, se estiver desmamada. ( ) A introdução dos alimentos complementares deve ser gradual, sob a forma de papas, oferecidos com a colher. ( ) No primeiro ano de vida, as frutas devem ser oferecidas sob a forma de sucos, sempre em colheradas, utilizando o mel em substituição ao açúcar. ( ) Deve-se, sempre, acrescentar leite nas papas para aumentar o aporte proteico e melhorar a sua aceitação. ( ) Recomenda-se que os alimentos sejam oferecidos separadamente, para que a criança identifique os vários sabores e, dessa forma, aceite-os. Assinale a sequencia CORRETA.

Em relação aos indicadores antropométricos recomendados para a avaliação do estado nutricional de crianças, assinale a opção em que o indicador é adequado para o acompanhamento do ganho de peso por refletir a situação atual da criança, mas não diferencia o comprometimento nutricional atual (ou agudo) dos pregressos (ou crônicos):

Estima-se que 5% a 15% de todos os pacientes hospitalizados adquirem algum tipo de infecção hospitalar. Essas infecções são resultado de uma interação de fatores que incluem os microrganismos no ambiente hospitalar, o estado de comprometimento do paciente e a cadeia de transmissão do hospital. Para a prevenção da infecção hospitalar, o enfermeiro deve reconhecer os padrões de limpeza e desinfecção de superfícies, visando à segurança do paciente em serviço de saúde. Assim, a área destinada à realização de curativos é considerada:

O médico prescreveu 20 UI de insulina regular para um paciente. O enfermeiro tem à sua disposição uma seringa de 40 UI/ml e frascos do medicamento com 80 UI/ml. A quantidade de unidades a ser aspirada é de

A disponibilidade de informação, apoiada em dados válidos e confiáveis, é condição essencial para a análise objetiva da situação sanitária, assim como para a tomada de decisões baseadas em evidências e para a programação de ações de saúde. Em termos gerais, os indicadores são medidas-síntese que contêm informação relevante sobre determinados atributos e dimensões do estado de saúde, bem como do desempenho do sistema de saúde. Considerando os indicadores básicos de saúde no Brasil, a taxa de mortalidade neonatal precoce é calculada pelo número de óbitos de

Durante o exame físico, o enfermeiro utiliza alguns testes para fazer a avaliação do paciente. Existe um teste que é indicado para avaliação de irritação meníngea, por exemplo, nos casos de meningite. O sinal é observado quando o paciente passa da posição deitada para sentada. O paciente faz a flexão das coxas sobre a bacia, assim como das pernas sobre as coxas, e toda tentativa de extensão das pernas é impossível e muito dolorosa. Esse teste é o(a):

Os diagnósticos de enfermagem foram agrupados em 9 categorias denominadas de padrões de respostas humanas que são: trocar, comunicar, mover, relacionar, valorizar, perceber, sentir, conhecer e escolher. Cada diagnóstico possui definição, listagem de suas características definidoras e de fatores a ele relacionados. Relacione os diagnósticos de enfermagem com suas respectivas características definidoras:
1. Perfusão tissular periférica ineficaz. 2. Disreflexia autonômica.
( ) Diaforese ( ) Sopro femoral ( ) Claudicação ( ) Reflexo pilomotor
Assinale a alternativa que indica a sequência CORRETA, de cima para baixo:

A Política Nacional de Humanização (PNH) existe desde 2003 para efetivar os princípios do Sistema Único de Saúde (SUS) no cotidiano das práticas de atenção e gestão, qualificando a saúde pública no Brasil e incentivando trocas solidárias entre gestores, trabalhadores e usuários. Sobre essa política, assinale a afirmativa INCORRETA.

A edição 2015-2017 do clássico Diagnósticos de Enfermagem da NANDA International: definições e classificação - traz mais diagnósticos de aplicação clínica como resultado da atenção criteriosa do Comitê de Desenvolvimento Diagnóstico às traduções potenciais de conceito, definição, características definidoras, fatores relacionados e risco dos diagnósticos. Tal taxonomia apresenta uma estrutura de classificação dos diagnósticos de enfermagem agrupados em domínios e classes. Com relação ao domínio 4 (atividade/repouso) e classe 2 (atividade/exercício), encontram-se oito diagnósticos de enfermagem, entre eles:

A vaginose bacterina é uma infecção vaginal provocada pelo excesso de bactérias, especialmente a Gardnerella vaginalis e a Gardnerella mobiluncos, no canal vaginal. Essa doença tem como características clínicas:

O processo de se autocuidar é fundamental para o equilíbrio de diversas condições patológicas, principalmente as crônicas, como a hipertensão arterial, o diabetes mellitus, a insuficiência renal, entre outras. Existe uma teoria que é composta por três teorias inter-relacionadas: Teoria do autocuidado; Teoria do déficit do autocuidado e Teoria dos sistemas de enfermagem. Essa teoria pertence a

A intolerância à lactose, também conhecida como deficiência de lactase, é a incapacidade que o corpo tem de digerir lactose – um tipo de açúcar encontrado no leite e outros produtos lácteos. A lactase é a responsável por decompor a lactose, um dissacarídeo, em unidades mais simples. É CORRETO afirmar que essa enzima é produzida no

A autora se posiciona contrariamente à(s)/ao