Questões de Concurso Para prefeitura de maracanã - pa

uma das obrigações dos estabelecimentos avícolas comerciais e reprodutores é realizar controle e registro do trânsito de veículos e do acesso de pessoas ao estabelecimento, incluindo a colocação de sinais de aviso para evitar a entrada de pessoas alheias ao processo produtivo.

são necessárias análises física e química anualmente e análise bacteriológica trimestralmente para os estabelecimentos produtores de ovos e aves livres de patógenos e ovos controlados para produção de vacinas inativadas.

no monitoramento de aves produtoras de ovos livres de patógenos, para o vírus da doença de Gumboro, os testes são: ELISA, IDGA (Imunodifusão em Gel Ágar) e SN (Soroneutralização).

toda vacina avícola importada produzida em ovos controlados isoladamente ou combinada terá sua importação mantida sem prejuízos, quando da ocorrência de doença avícola exótica no Brasil ou listada pela OIE, desde que permaneça em quarentena.

o sistema de APPCC é imutável, de modo a não permitir alterações para evitar fraude.

identificar os Pontos Críticos de Controle na fase ou nas fases em que o controle é essencial para evitar ou eliminar um risco ou para reduzir a níveis aceitáveis.

é desnecessário verificar e manter registros no sistema APPCC, uma vez que implantado não haverá perigo algum.

executar as ações corretivas, somente quando os limites críticos forem atendidos.

FAO.

OMC.

OIE.

UNESCO.

tricomonose.

infecção pelo vírus da febre aftosa.

tularemia.

mormo.

os meios para transportar alimentos colhidos, transformados ou semi-processados dos locais de produção ou armazenados, podem ser quaisquer veículos desde que limpo e higienizado previamente.

os prédios e instalações deverão ser de tal maneira que permitam separar, por dependência, divisórias e outros meios eficazes, as operações suscetíveis de causar contaminação cruzada.

os equipamentos e utensílios nas áreas de manipulação de alimentos, que possam entrar em contato com estes, podem ser de qualquer tipo de material desde que bem limpos e higienizados.

os produtos de limpeza e desinfecção poderão ter fabricação caseira, contanto que devidamente identificados e bem armazenados.