Um laticínio estabeleceu que a pasteurização do
leite será feita durante 15 segundos na temperatura de
75°C. Sob os princípios do plano de Análise de Perigos
e Pontos Críticos de Controle (APPCC) da empresa,
esse binômio tempo/temperatura representa:
O registro e o relacionamento, no Ministério da
Agricultura e Pecuária, serão concedidos por meio de
procedimento simplificado, mediante depósito das
informações e da documentação de exigência, para
estabelecimentos classificados como: