Questões de Concurso Para prefeitura de gravatá - pe
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I. Os alimentos contaminados são aqueles que foram contaminados por germes patogênicos ou substâncias químicas capazes de causar doenças ou infecções.
II. Um organismo geneticamente modificado é o organismo cujo material genético (DNA/RNA) tenha sido modificado por qualquer técnica de engenharia genética.
Marque a alternativa CORRETA:
I. Diante dos surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA), o profissional de saúde deve preservar as embalagens e respectivos acondicionamentos, exceto quando a suspeita estiver relacionada a produtos industrializados.
II. O Sistema Único de Saúde (SUS) inclui entre as suas atribuições a execução de ações de vigilância epidemiológica, sendo vedada a intervenção nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente.
Marque a alternativa CORRETA:
I. A espectrometria de massa é uma técnica analítica que pode ser usada para alterar a composição química ou a forma estrutural de moléculas trans, a fim de torná-las biodegradáveis ou digeríveis por humanos.
II. No Nível de Biossegurança 2, a pipetagem deve ser realizada exclusivamente com a boca, sendo vedada a utilização de dispositivos mecânicos, como peras ou pipetador tipo lápis.
Marque a alternativa CORRETA:
I. A bromatologia tem como função principal analisar os alimentos de forma pouco detalhada, a fim de omitir do consumidor as informações importantes sobre a sua composição química, seu valor nutricional, seu valor energético ou mesmo sobre as suas propriedades físicas e químicas.
II. O alimento genuíno é o alimento saudável, ou seja, aquele que não possui nenhum tipo de substância não autorizada e cumpre as especificações regulamentárias.
Marque a alternativa CORRETA:
I. O ácido desoxirribonucleico e o ácido ribonucleico são materiais genéticos que contêm informações determinantes dos caracteres hereditários transmissíveis à descendência.
II. No contexto das análises toxicológicas, as análises quantitativas e qualitativas não precisam considerar as características físicas e químicas do analito em estudo.
Marque a alternativa CORRETA: