Questões de Concurso Para banco da amazônia

Foram encontradas 5.948 questões

Resolva questões gratuitamente!

Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!

Q2099373 Engenharia de Pesca
O pirarucu (Arapaima gigas) vem se tornando uma das espécies mais promissoras para a aqüicultura brasileira. O desenvolvimento da tecnologia para a produção dessa espécie permite a criação desse pescado em escala comercial. Entretanto, ainda existem alguns entraves relativos à cadeia produtiva do pirarucu, no tocante a produção, beneficiamento e comercialização.

Com referência a esse assunto, julgue o item subseqüente.


Os pirarucus não se adaptaram ao consumo de alimento seco (ração seca), por serem peixes eminentemente carnívoros.

Alternativas
Q2099372 Engenharia de Pesca
O pirarucu (Arapaima gigas) vem se tornando uma das espécies mais promissoras para a aqüicultura brasileira. O desenvolvimento da tecnologia para a produção dessa espécie permite a criação desse pescado em escala comercial. Entretanto, ainda existem alguns entraves relativos à cadeia produtiva do pirarucu, no tocante a produção, beneficiamento e comercialização.

Com referência a esse assunto, julgue o item subseqüente.


Os produtores de pirarucu têm abatido os animais com peso em torno de 25 kg, sendo simples a venda do produto nessas condições.

Alternativas
Q2099371 Engenharia de Pesca
O pirarucu (Arapaima gigas) vem se tornando uma das espécies mais promissoras para a aqüicultura brasileira. O desenvolvimento da tecnologia para a produção dessa espécie permite a criação desse pescado em escala comercial. Entretanto, ainda existem alguns entraves relativos à cadeia produtiva do pirarucu, no tocante a produção, beneficiamento e comercialização.

Com referência a esse assunto, julgue o item subseqüente.


Dificuldades relativas à reprodução e produção de alevinos de pirarucu têm resultado em uma insuficiência na oferta de formas jovens dessa espécie para as unidades de recria e engorda.

Alternativas
Q2099370 Engenharia de Pesca
        Uma indústria de pescado beneficiou e congelou duas espécies (A e B), sendo que A possuía um teor médio de gordura de 0,5% e B um teor médio de 3%. Ambas foram estocadas em câmara frigorífica a -18ºC. Após alguns meses, foram retiradas amostras das duas espécies para avaliação da qualidade e observou-se alteração de cor e a presença de ranço no produto B, mas não em A. Outra indústria de pescado, depois de congelar seus produtos, imerge-os em água fria, criando uma película de gelo sobre o pescado. Essa técnica é denominada glaciamento e somente é permitida se a absorção de água for inferior a 7%.

Considerando essa situação hipotética, julgue o item que se segue.


O objetivo do glaciamento é proteger o pescado contra a desidratação.

Alternativas
Q2099369 Engenharia de Pesca
        Uma indústria de pescado beneficiou e congelou duas espécies (A e B), sendo que A possuía um teor médio de gordura de 0,5% e B um teor médio de 3%. Ambas foram estocadas em câmara frigorífica a -18ºC. Após alguns meses, foram retiradas amostras das duas espécies para avaliação da qualidade e observou-se alteração de cor e a presença de ranço no produto B, mas não em A. Outra indústria de pescado, depois de congelar seus produtos, imerge-os em água fria, criando uma película de gelo sobre o pescado. Essa técnica é denominada glaciamento e somente é permitida se a absorção de água for inferior a 7%.

Considerando essa situação hipotética, julgue o item que se segue.


Em pescados como os do tipo B, o contato da gordura (em teor elevado) com o oxigênio, resulta em uma reação química que promove as referidas alterações na qualidade do produto.

Alternativas
Respostas
381: E
382: E
383: C
384: C
385: C