Questões de Concurso Para prefeitura de cristinápolis - se

Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições que não favoreçam a multiplicação microbiana. A temperatura que o alimento deve atingir para conservação a quente, de acordo com a RDC 216, é superior a:

Qual dos POPs abaixo é obrigatório nos serviços de alimentação, de acordo com a RDC 216?

O Manual de Boas Práticas documenta e descreve as atividades e procedimentos que os manipuladores de alimentos devem adotar na produção, na manipulação, no recebimento e no armazenamento de gêneros alimentícios. Em que local esse manual deve ser guardado?

A qualidade da água utilizada na preparação dos alimentos pode interferir na sua sanidade, principalmente nos consumidos crus. De acordo com a RDC 216, qual o intervalo máximo para higienização do reservatório de água da UAN?

O Procedimento Operacional Padrão (POP) é um documento organizacional que traduz o planejamento do trabalho a ser executado. Qual dos itens a seguir deve constar obrigatoriamente no POP da UAN, de acordo com a RDC 216?

De acordo com a RDC 216, na preparação dos alimentos, quando as matérias-primas não forem utilizadas em sua totalidade, devem ser acondicionadas e identificadas com, no mínimo, qual informação?

Os métodos de gerenciamento de estoque têm como base o controle contínuo dos materiais e produtos. Qual metodologia deve ser adotada para uso dos produtos perecíveis na UAN?

O prazo de validade é o intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e adequado para consumo. Qual é o prazo de validade após a abertura das embalagens originais dos alimentos?

De acordo com Chiavenato (2009), a Administração de Recursos Humanos (ARH) é o conjunto de políticas e práticas necessárias para conduzir os aspectos da posição gerencial relacionados com as pessoas ou recursos humanos incluindo recrutamento, seleção, treinamento, recompensas e avaliação do desempenho. Um tema de grande destaque dentro da ARH é a seleção de pessoas. Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando o tipo de seleção de pessoas ao conceito correspondente.
Coluna 1 1. Colocação. 2. Seleção. 3. Classificação. 4. Agregação de Valor.
Coluna 2 ( ) Um candidato para uma vaga. ( ) Vários candidatos para uma vaga. ( ) Vários candidatos para várias vagas. ( ) Cada candidato é analisado do ponto de vista das competências que oferece para incrementar as competências da organização. Caso as competências interessem, a empresa contrata o candidato.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

O gestor de uma entidade pública, ao comentar sobre os deveres dos servidores da repartição em que trabalha, proferiu a seguinte frase: “Na Administração Pública não há liberdade nem vontade pessoal. Enquanto na administração particular é lícito fazer tudo que a lei não proíbe, na Administração Pública só é permitido fazer o que a lei autoriza”. O ensinamento apresentado pelo gestor está relacionado com o princípio constitucional da:

A Arquivologia, também chamada de Arquivística, é a ciência que tem por objeto o conhecimento dos arquivos e das teorias, métodos e técnicas utilizados na sua constituição, organização e desenvolvimento. Sobre esse tema, analise as assertivas abaixo:
I. Os arquivos públicos são os conjuntos de documentos produzidos e recebidos, no exercício de suas atividades, por órgãos públicos de âmbito federal, estadual e do Distrito Federal e municipal em decorrência de suas funções administrativas, legislativas e judiciarias.
II. No que tange à natureza dos documentos, os arquivos podem ser classificados em Especiais e Especializados.
III. Os arquivos permanentes podem ser chamados também de arquivos correntes ou de primeira idade.
Quais estão corretas?

De acordo com Dias (2010), recursos materiais são elementos físicos empregados por uma organização, os quais existem para que se produza um bem final, que pode ser um bem processado ou um serviço. Sua natureza é de material não permanente. Normalmente é armazenado em estoques. Assinale a alternativa que apresenta o conceito adequado sobre administração de materiais.

Os atos administrativos manifestam a vontade da Administração Pública. Dessa maneira, podem ser vistos como a forma por meio da qual a Administração explana a sua vontade e se comunica com terceiros. De acordo com Meirelles (2015), ato administrativo é toda manifestação unilateral de vontade da Administração Pública que, agindo nessa qualidade, tenha por fim imediato adquirir, resguardar, transferir, modificar, extinguir e declarar direitos, ou impor obrigações aos administrados ou a si própria. Sobre esse tema, um ato administrativo discricionário é aquele:

Os estoques servem para armazenar os materiais enquanto estes não são necessários ao processo produtivo. Um tipo de classificação utilizada na gestão de materiais relacionado aos estoques chama-se Importância Operacional, que separa os itens em X, Y e Z. A esse respeito, assinale a alternativa que apresenta o conceito adequado sobre produtos classificados com X.

Assinale a alternativa que NÃO apresenta um método de arquivamento de documentos.

A redação oficial emprega, em alguns casos, expressões latinas em seus textos. Por pertencerem a idioma estrangeiro, devem ser grifadas ou colocadas entre aspas. Assinale a alternativa que apresenta o significado do termo latino “pari passu”.

De acordo com o Manual de Redação Oficial da Presidência da República (2018), a redação oficial é:

Leia as seguintes notícias:
“Com a descoberta de novos campos na Bacia de Sergipe, o estado deve produzir 20 milhões de m³ por dia nos próximos anos. A afirmação foi feita pelo governador de Sergipe, Belivado Chagas, na abertura do Abdib Fórum, em Teresina. `Equivale a um terço da produção brasileira. A Petrobrás, inclusive, já anunciou a construção de um gasoduto de 128 km para interligar a rede de gasodutos lá existentes´, afirmou.” (Texto adaptado. Fonte: https://epbr.com.br/, de 23/08/2019).
“A Petrobrás lembra que, nos últimos anos, foram seis descobertas em águas profundas na Bacia de Sergipe: Cumbe, Barra dos Coqueiros, Farfan, Muriú, Moita Bonita e Poço Verde. O governo do Estado de Sergipe informou que está atento às oportunidades que surgem. Para tanto, está modernizando as leis em Sergipe e buscando investidores interessados em vir para o estado, para aproveitar essa abundância. A descoberta em Sergipe poderá contribuir para a reindustrialização do país. Para o governo do estado, Sergipe é a nova estrela desse elemento do país, com capacidade de produzir 1/3 do produto de todo o país.” (Texto adaptado. Fonte: https://a8se.com/, de 17/06/2019).
As reportagens acima referem-se, especificadamente, sobre as descobertas de:

A Secretaria de Estado da Saúde (SES) está lançando a campanha Janeiro Roxo, uma mobilização que tem como objetivo trazer para a população sergipana a discussão sobre uma doença infectocontagiosa, transmitida de uma pessoa para outra por meio de gotículas de saliva, que acomete pele e nervos, podendo causar dores em pacientes quando o quadro se agrava. O Estado de Sergipe ainda é área endêmica para essa doença, com uma média anual próxima aos 300 casos novos. Em 2018, foram 27 casos em crianças e adolescentes, na faixa de zero a 14 anos, e 256 em pessoas a partir dos 15 anos, totalizando 283 novos casos. O objetivo da SES é que a campanha se estenda durante todo o ano como forma de fortalecer a importância da prevenção, diagnóstico precoce e tratamento. (Texto adaptado. Fonte: infonet.com.br, de 10/01/2020).
A reportagem acima trata da campanha de prevenção contra uma doença, antigamente conhecida como Lepra, que apresenta manchas esbranquiçadas, avermelhadas ou amarronzadas, em qualquer parte do corpo, com perda ou alteração de sensibilidade térmica (ao calor e frio) e tátil (ao tato), e que causam dor. Essas manchas podem estar principalmente nas extremidades das mãos e dos pés, na face, nas orelhas, no tronco, nas nádegas e nas pernas. Trata-se de qual doença?

Em relação às características do Estado de Sergipe, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) A vegetação é composta por mangues no litoral, faixa de floresta tropical e caatinga na maior parte do Estado.
( ) O principal rio é o São Francisco.
( ) Possui a menor extensão territorial entre os Estados do país.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: