Questões de Concurso para Prefeitura de Jequié - BA

Q2264316

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Culinária - SEDES |

Q2264316 Nutrição

A execução adequada da etapa de pré-preparo dos alimentos reduz o risco de contaminação e favorece a produção de uma alimentação segura. Sobre os cuidados na etapa do pré-preparo, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Manipular os alimentos sobre locais adequados, tais como bancadas de inox, tábuas de polietileno; polipropileno; ou, altileno. Utilizar utensílios adequados na manipulação, como: tábuas e colheres de polietileno; polipropileno; e, de madeira.
( ) Atentar para que não ocorra a contaminação cruzada entre os vários gêneros de alimentos durante a manipulação; o pré-preparo; e, preparo final. Manter os alimentos que serão utilizados para preparação ou já prontos, em recipientes cobertos por tampas, filmes plásticos ou papéis impermeáveis.
( ) No caso de sobra ainda congelada de carne, aves e peixes, deve-se retornar a embalagem novamente ao freezer, identificando-a corretamente e utilizando o produto restante dentro do prazo de validade. Todo alimento descongelado não pode ser congelado novamente.

A sequência está correta em

A

F, V, V.

B

V, F, F.

C

V, V, F.

D

F, F, V.

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Q2264315

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Culinária - SEDES |

Q2264315 Nutrição

Todas as superfícies que entram em contato com os alimentos devem ser sempre limpas, para manter o local livre de poeira, sujeiras e restos de alimentos. Sobre os cuidados básicos com a higiene do ambiente e dos utensílios e dos equipamentos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) A primeira etapa da higienização (limpeza) consiste em remover as substâncias visíveis indesejáveis como: terra; poeira; gordura; restos de comida; e, outras sujidades, utilizando-se água potável e sabão ou detergente. Em seguida, é feita a sanitização.
( ) Vassouras; rodos; baldes; escovas; e, outros equipamentos utilizados na higienização do ambiente não deverão ser aproveitados para higienizar utensílios e superfícies que entram em contato com o alimento.
( ) A limpeza deve começar por lugares mais altos e ir descendo até o piso. Nas áreas de manipulação não deve varrer o piso a seco, ou seja, somente com vassoura, e sim, utilizar pano úmido.
( ) Utensílios de limpeza dos vestiários e banheiros podem ser utilizados nos locais de manipulação de alimentos, desde que empregados em momentos diferentes.

A sequência está correta em

A

V, V, F, V.

B

F, F, V, F.

C

V, V, V, F.

D

F, F, F, V.

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Q2264314

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Culinária - SEDES |

Q2264314 Nutrição

A contaminação dos alimentos se dá através de agentes contaminantes de várias origens, como exemplo: física; química; biológica; e, ambiental. A contaminação química, também conhecida como contaminação por substâncias tóxicas, acontece quando produtos químicos, como os utilizados na higienização do ambiente de trabalho entram em contato com o alimento; pela contaminação por agrotóxicos, ainda no cultivo, dentre outros fatores. Entre as formas de evitar a contaminação por substâncias tóxicas, analise as afirmativas a seguir.

I. Deve manter os produtos de limpeza armazenados em locais próprios e longe dos alimentos.
II. Em hipótese alguma fazer limpeza e manipular/preparar alimentos ao mesmo tempo no mesmo espaço.
III. Enxaguar bem os alimentos após a higienização com água sanitária.

Está correto o que se afirma em

A

I, II e III.

B

I e II, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II e III, apenas.

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Q2264313

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Culinária - SEDES |

Q2264313 Nutrição

Manipulador de alimentos é o profissional que entra em contato direto ou indireto com o alimento, seja produzindo, vendendo, transportando, recebendo, preparando ou servindo alimentos. Sobre os cuidados básicos de higiene pessoal para o manipulador de alimentos, assinale a afirmativa INCORRETA.

A

Não é permitido utilizar maquiagem no ambiente de trabalho.

B

Deve manter as unhas limpas; curtas; sendo permitido apenas esmalte claro.

C

Não é permitido usar anéis; aliança; relógio; brincos; colares; pulseiras; dentre outros adornos.

D

Deve manter os cabelos limpos e completamente protegidos com rede ou touca, não sendo permitido uso de barba.

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Q2264312

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Culinária - SEDES |

Q2264312 Nutrição

O controle de recebimento de alimentos é só uma das etapas em que a matéria-prima passa até ser preparada e entregue ao cliente. É fundamental controlar corretamente o processo de recebimento e armazenagem, pois são estas etapas que garantem a integridade e a qualidade do produto. Sobre os aspectos a serem verificados no processo de recebimento dos gêneros alimentícios, assinale a afirmativa INCORRETA.

A

Os grãos devem estar secos, isentos de impurezas e de insetos. As farinhas e os amidos devem estar livres de mofo e grumos.

B

Os alimentos enlatados não devem estar com as embalagens amassadas; abauladas; estufadas; com vazamento; ou, enferrujadas.

C

As hortaliças e as frutas devem estar íntegras; firmes; sem traços de descoloração; ou, manchas. Devem ser isentas de odores estranhos; de insetos; larvas; e, fungos.

D

As embalagens, de modo geral, devem se apresentar íntegras. Após o recebimento, os gêneros alimentícios não devem ser retirados de suas embalagens secundárias (caixas e fardos) para evitar contaminação cruzada.

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Q2264311

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Culinária - SEDES |

Q2264311 Nutrição

Os padrões de alimentação estão mudando rapidamente na grande maioria dos países e, em particular, naqueles economicamente emergentes. As principais mudanças envolvem a substituição de alimentos in natura ou minimamente processados por produtos industrializados prontos para consumo. Essas transformações, observadas com grande intensidade no Brasil, determinam, dentre outras consequências, o desequilíbrio na oferta de nutrientes e a ingestão excessiva de calorias. Segundo o Guia Alimentar para População Brasileira, para uma alimentação saudável devemos restringir o consumo de alimentos processados e ultraprocessados. Sendo assim, assinale, a seguir, alternativa que apresenta um alimento ultraprocessado.

A

Salsicha.

B

Castanhas.

C

Leite pasteurizado.

D

Farinha de mandioca.

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Q2264310

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Culinária - SEDES |

Q2264310 Nutrição

“Classificar as hortaliças segundo a cor facilita a escolha correta do método de cocção a ser empregado em cada uso. Para a cocção de hortaliças _______________, deve-se cozinhar com pouca água e fogo brando, evitando perdas e aumentando a biodisponibilidade de carotenoides.” Assinale a alternativa que completa corretamente afirmativa anterior.

A

verdes

B

brancas

C

arroxeadas

D

amareladas e vermelhas

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Q2264309

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Culinária - SEDES |

Q2264309 Nutrição

Na produção de pães e massas, os ovos podem desempenhar diversas funções: ligante; coagulante; aromático; aeração; emulsificante; corante. Qual a função da clara do ovo que, sob batimento, incorpora bolhas de ar, tornando o produto mais leve?

A

Ligante.

B

Aeração.

C

Coagulante.

D

Emulsificante.

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Q2264308

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Culinária - SEDES |

Q2264308 Nutrição

Grande parte dos surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) está associada às falhas durante o preparo dos alimentos. Frutas, legumes e verduras (FLV) consumidos crus devem ser submetidos ao processo de higienização para reduzir a contaminação presente na superfície destes alimentos. Sendo assim, qual substância ou produto é recomendado para o processo de desinfecção do grupo FLV?

A

Limão.

B

Vinagre.

C

Detergente.

D

Hipoclorito de sódio.

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Q2264307

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Cabeleireiro - SEDES |

Q2264307 Medicina

O cabelo humano pode diversificar em várias características como cor, textura, espessura, quantidade, padrão de crescimento etc. Sua coloração natural, assim como a dos pelos corporais, é determinada por dois pigmentos; assinale-os.

A

Mitose e meiose.

B

Citosina e guanina.

C

Blastoma e melanoma.

D

Eumelanina e feomelanina.

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Q2264306

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Cabeleireiro - SEDES |

Q2264306 Conhecimentos de Serviços Gerais

Sabe-se que, através da tintura, é impossível clarear o cabelo já tingido, uma vez que a tinta não é capaz de clarear a ação da coloração anteriormente aplicada. No entanto, uma forma de promover o clareamento do cabelo que não é mais virgem consiste na retirada de pigmentos artificiais escuros do fio. Este processo é conhecido como:

A

Umectação.

B

Decapagem.

C

Permanente.

D

Cauterização.

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Q2264305

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Cabeleireiro - SEDES |

Q2264305 Medicina

Quando uma infecção de pele se inicia nos folículos pilosos, recebe o nome de foliculite. Sobre as características desta adversidade, é correto afirmar que:

A

A foliculite ocorre apenas superficialmente, atingindo a parte superior do folículo piloso.

B

A foliculite tem origem exclusivamente bacteriana, em razão da bactéria Staphylococcus aureus, que se aloja na pele dos seres humanos.

C

Em casos mais graves, a foliculite requer tratamento com um dermatologista, pois pode levar à perda permanente do pelo e cicatrizes.

D

O uso de roupas justas é recomendado para a prevenção da foliculite, pois o aumento do atrito com a pele e a retenção do suor impedem a infecção.

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Q2264304

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Cabeleireiro - SEDES |

Q2264304 Conhecimentos de Serviços Gerais

Os cabelos longos são o sonho de muitas pessoas, e o trabalho do cabeleireiro pode ser fundamental em sua realização. Uma técnica pertinente para quem não obtém o crescimento desejado do cabelo ou não quer esperar que os fios cresçam naturalmente consiste em agregar fios sintéticos ou cabelos naturais aos fios do cabelo, o que garante a impressão de maior volume e comprimento. Sobre esta técnica, popularmente conhecida como mega hair, é correto afirmar que:

A

O mega hair adesivado é realizado a partir da cola de queratina.

B

O suporte de um profissional especializado é fundamental na aplicação do mega hair fixo.

C

O mega hair ponto americano (ou mega hair tela) é realizado através da fixação dos fios através de pequenos anéis metálicos, conhecidos como microlinks.

D

Na técnica com nó italiano, costuram-se os fios de aplique em uma tela próxima ao couro cabeludo com o auxílio de uma ferramenta semelhante a uma agulha de crochê.

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Q2264303

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Cabeleireiro - SEDES |

Q2264303 Conhecimentos de Serviços Gerais

Uma concepção popular equivocada é a de que o cabeleireiro atua apenas no corte de cabelo, acertando o comprimento dos fios. No entanto, dada a versatilidade do ofício, há uma variedade de serviços que o profissional pode oferecer ao cliente. NÃO corresponde à gama de atividades básicas realizadas por um cabeleireiro:

A

Lavar e secar cabelos.

B

Confeccionar e vender perucas.

C

Desenvolver escovas e penteados de festa e comemorações.

D

Realizar “permanentes”, procedimentos que visam ondular os fios.

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Q2264302

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Cabeleireiro - SEDES |

Q2264302 Conhecimentos de Serviços Gerais

Uma boa localização é um critério essencial para a consolidação do sucesso de um salão de beleza. É correto afirmar que a localização ideal para o sucesso de um estabelecimento é aquela que:

A

Facilita o acesso ao seu público-alvo, adequando-se ao perfil socioeconômico da região.

B

Inviabiliza a fidelização de um público, a fim de que a carteira de clientes se renove constantemente.

C

Ignora a presença de concorrência em áreas próximas, de modo a manter o foco exclusivamente no cliente.

D

Está isolada das áreas de maior circulação de pessoas, promovendo um atendimento mais introspectivo aos clientes.

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Q2264301

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Cabeleireiro - SEDES |

Q2264301 Conhecimentos de Serviços Gerais

A disposição dos itens presentes no ambiente de um salão de beleza é fator crucial para que o ofício do cabeleireiro seja realizado de maneira plena e satisfatória não apenas para o cliente, mas também para o profissional. São considerados itens essenciais para o funcionamento de um salão de beleza, EXCETO:

A

Espelhos.

B

Lavatórios.

C

Provadores.

D

Cadeiras de corte.

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Q2264300

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Cabeleireiro - SEDES |

Q2264300 Conhecimentos de Serviços Gerais

O ramo de estética e salões de beleza é diversificado, o que reflete diretamente na profissão de cabeleireiro. Trata-se, sem dúvida, de um dos ofícios mais democráticos do país, em razão de sua versatilidade laboral. Considerem-se, portanto, as afirmativas sobre as características da profissão e, em seguida, marque V para as verdadeiras e F para as falsas.

( ) O profissional tem a opção de escolher seu regime de trabalho.
( ) As atividades podem ser realizadas a domicílio ou em seu próprio espaço, de forma autônoma.
( ) Há a possibilidade de atuar como pessoa jurídica; ou seja, o profissional pode obter seu próprio CNPJ.

A sequência está correta em

A

F, F, F.

B

F, V, F.

C

V, V, V.

D

V, F, V.

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Q2264299

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Cabeleireiro - SEDES |

Q2264299 Conhecimentos de Serviços Gerais

Ter ciência dos tipos de cortes e penteados já consolidados na cultura social contemporânea é essencial para a atividade plena da função de cabeleireiro. Sobre os principais cortes de cabelo requisitados pelos clientes em salões de beleza, é correto afirmar que:

A

O pompadour é um penteado caracterizado principalmente pela presença de topete.

B

O corte razor part consiste em um corte de cabelo curto, em que as laterais ficam em segundo plano, escondidas pela franja.

C

No corte conhecido como undercut, mantém-se o topo de cabeça raspado enquanto o volume se concentra nas laterais e na nuca.

D

Ao penteado que se caracteriza pelas laterais da cabeça raspadas e coque alto no centro, preso despretensiosamente em forma de nó, dá-se o nome de moicano.

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Q2264298

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Cabeleireiro - SEDES |

Q2264298 Medicina

O cabelo pode ser um fator determinante de estilos e moda, contribuindo para a autodeterminação e o empoderamento pessoal. Sobre suas características, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) O cabelo se origina no folículo piloso, assim como os pelos.
( ) As características naturais do cabelo, como sua disposição em cacheado, ondulado ou liso, são resultados de fatores genéticos.
( ) Denomina-se raiz a ponta de cada fio, ou seja, a extremidade oposta àquela que se encontra dentro da pele.

A sequência está correta em

A

F, F, F.

B

V, V, F.

C

F, V, V.

D

V, V, V.

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Q2264297

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Jequié - BA Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Jequié - BA - Facilitador de Oficinas de Dança |

Q2264297 Educação Física

O samba de roda nasceu durante os anos de 1860 e tinha como objetivo preservar o legado do povo negro escravizado. Em qual estado do Brasil originou-se o samba de roda?

A

Bahia.

B

Ceará.

C

Rio de Janeiro.

D

Rio Grande do Sul.

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A OPORTUNIDADE ESTÁ ESCAPANDO!

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