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Q1891539
Português
Texto associado
Leia o texto abaixo para responder à questão.
Ser escritora no Brasil significa enfrentar desafios simultâneos. O primeiro deles é a entrada no campo
literário dominado historicamente por homens brancos, héteros e de classe média. Esse é o obstáculo cultural
e social que, ao longo dos anos e de forma lenta, vai sendo superado com o surgimento de mais e mais autoras.
Ao mesmo tempo, existe no plano estético o peso da figura de Clarice Lispector, a “poeta forte” na literatura
brasileira contemporânea, para usar uma ideia de Harold Bloom.[...]
Carola Saavedra refletiu recentemente sobre o fantasma clariceano nas letras brasileiras e sobre a
existência ou não da “escrita feminina”. É um debate reivindicado por quem está em busca de novos olhares
no campo literário, mas que atiça o conservadorismo assustado com as mudanças. Homens temem a perda do
lugar de fala, o monopólio da ideia de universal, de escrever para todos.
“O conceito de escrita feminina parte de uma premissa essencialista ao enxergar na produção de autoras
um estilo próprio feminino, isto é, as mulheres escreveriam como mulheres por possuírem um corpo de mulher
e terem uma experiência única ligada a esse corpo”, nota a autora “Com armas sonolentas — um romance de
formação” (2018). “A teoria da escrita feminina acabou se tornando por muito tempo o grande calcanhar de
Aquiles das escritoras, porque, ao se pressupor a existência de uma escrita feminina, dava-se a toda a sua
produção um caráter de literatura inferior, de menor qualidade. O outro da norma, o segundo sexo.” [...]
Como leitor interessado e não especialista em questões femininas, fico pensando se um homem teria
condições de enxergar, de absorver e de interpretar o mundo para escrever o romance “Conto da Aia”, de
Margaret Atwood, ou a análise histórica “Calibã e a Bruxa: Mulheres, Corpos e Acumulação Primitiva”, de Silvia
Federici. Tampouco consigo imaginar um escritor construindo a intricada amizade de Lila e Lenu nos quatros
livros da série napolitana de Elena Ferrante, com os jogos de ciúme, de disputas, de solidariedade e de laços
que parecem indestrutíveis entre as personagens.
VIEIRA, Enio. Disponível em: https://www.revistabula.com/43439-clarices-carolinas-e-hildas-um-mapa-das-escritoras-brasileirascontemporaneas/. Acesso em: 31 ago. 2021. (Fragmento)
Em todo o texto, as aspas só NÃO foram utilizadas para
Q1891538
Português
Texto associado
Leia o texto abaixo para responder à questão.
Ser escritora no Brasil significa enfrentar desafios simultâneos. O primeiro deles é a entrada no campo
literário dominado historicamente por homens brancos, héteros e de classe média. Esse é o obstáculo cultural
e social que, ao longo dos anos e de forma lenta, vai sendo superado com o surgimento de mais e mais autoras.
Ao mesmo tempo, existe no plano estético o peso da figura de Clarice Lispector, a “poeta forte” na literatura
brasileira contemporânea, para usar uma ideia de Harold Bloom.[...]
Carola Saavedra refletiu recentemente sobre o fantasma clariceano nas letras brasileiras e sobre a
existência ou não da “escrita feminina”. É um debate reivindicado por quem está em busca de novos olhares
no campo literário, mas que atiça o conservadorismo assustado com as mudanças. Homens temem a perda do
lugar de fala, o monopólio da ideia de universal, de escrever para todos.
“O conceito de escrita feminina parte de uma premissa essencialista ao enxergar na produção de autoras
um estilo próprio feminino, isto é, as mulheres escreveriam como mulheres por possuírem um corpo de mulher
e terem uma experiência única ligada a esse corpo”, nota a autora “Com armas sonolentas — um romance de
formação” (2018). “A teoria da escrita feminina acabou se tornando por muito tempo o grande calcanhar de
Aquiles das escritoras, porque, ao se pressupor a existência de uma escrita feminina, dava-se a toda a sua
produção um caráter de literatura inferior, de menor qualidade. O outro da norma, o segundo sexo.” [...]
Como leitor interessado e não especialista em questões femininas, fico pensando se um homem teria
condições de enxergar, de absorver e de interpretar o mundo para escrever o romance “Conto da Aia”, de
Margaret Atwood, ou a análise histórica “Calibã e a Bruxa: Mulheres, Corpos e Acumulação Primitiva”, de Silvia
Federici. Tampouco consigo imaginar um escritor construindo a intricada amizade de Lila e Lenu nos quatros
livros da série napolitana de Elena Ferrante, com os jogos de ciúme, de disputas, de solidariedade e de laços
que parecem indestrutíveis entre as personagens.
VIEIRA, Enio. Disponível em: https://www.revistabula.com/43439-clarices-carolinas-e-hildas-um-mapa-das-escritoras-brasileirascontemporaneas/. Acesso em: 31 ago. 2021. (Fragmento)
De acordo com o texto, é INCORRETO afirmar que
Q1891537
Português
Em sistemas planetários formados por estrelas semelhantes ao Sol, mas que apresentam processos
dinâmicos severos que causam reconfigurações em sua arquitetura, alguns planetas podem ter sido
“devorados” pela estrela hospedeira.
Uma equipe internacional de astrônomos — liderada por Lorenzo Spina, do Istituto Nazionale di Astrofisica (INAF), de Pádua, Itália, e incluindo Jorge Meléndez, do Instituto de Astronomia, Geofísica e Ciências Atmosféricas da Universidade de São Paulo (IAG-USP) — estudou a composição química de estrelas de tipo solar em mais de cem sistemas binários, a fim de identificar assinaturas de planetas eventualmente “engolidos”.
ARANTES, José Tadeu. Disponível em: https://www1.folha.uol.com.br/ciencia/2021/08/estrelas-semelhantes-ao-sol-devoramplanetas-em-sua-orbita-indica-estudo.shtml. Acesso em 31 ago. 2021. (Fragmento)
Analise o uso dos termos “devorados” e “engolidos” no texto apresentado e assinale a alternativa INCORRETA.
Uma equipe internacional de astrônomos — liderada por Lorenzo Spina, do Istituto Nazionale di Astrofisica (INAF), de Pádua, Itália, e incluindo Jorge Meléndez, do Instituto de Astronomia, Geofísica e Ciências Atmosféricas da Universidade de São Paulo (IAG-USP) — estudou a composição química de estrelas de tipo solar em mais de cem sistemas binários, a fim de identificar assinaturas de planetas eventualmente “engolidos”.
ARANTES, José Tadeu. Disponível em: https://www1.folha.uol.com.br/ciencia/2021/08/estrelas-semelhantes-ao-sol-devoramplanetas-em-sua-orbita-indica-estudo.shtml. Acesso em 31 ago. 2021. (Fragmento)
Analise o uso dos termos “devorados” e “engolidos” no texto apresentado e assinale a alternativa INCORRETA.
Q1891536
Português
Texto associado
Leia o texto abaixo para responder à questão.
[...] As sacolas de algodão se tornaram uma forma de marcas, de lojas e de supermercados enviarem a
mensagem de que são amigas do planeta ou, pelo menos, mostrarem que as empresas estão conscientes do
uso excessivo de plástico nas embalagens. [...]
A adoção generalizada de sacolas de algodão pode, na verdade, ter criado um novo problema.
Uma sacola de tecido orgânico precisa ser usada 20 mil vezes para compensar seu impacto geral de
produção, segundo um estudo de 2018 do Ministério do Meio Ambiente e Alimentos da Dinamarca. Isso
equivale ao uso diário durante 54 anos de apenas uma sacola. [...]
Descartar uma sacola de uma maneira de baixo impacto ambiental não é tão simples quanto se imagina
e apenas 15% dos 30 milhões de toneladas de algodão produzidas por ano realmente chegam a depósitos
têxteis.
Mesmo quando uma sacola chega a uma usina de reciclagem, a maioria das tintas usadas para pintar
os logotipos nelas têm base de PVC, portanto não são recicláveis; são "extremamente difíceis de decompor
quimicamente", disse Christopher Stanev, fundador da Evrnu, firma de reciclagem têxtil baseada em Seattle
(noroeste dos EUA). [...]
Transformar tecido velho em novo é quase tão intensivo no uso de energia quanto fabricá-lo. "A maior
pegada de carbono dos têxteis ocorre na fábrica", disse Bédat.
O dilema da sacola de algodão, segundo Laura Balmond, gerente de projeto da campanha Make
Fashion Circular, da Fundação Ellen MacArthur, é "realmente um bom exemplo das consequências imprevistas
de pessoas que tentam fazer escolhas positivas, mas não entendem a paisagem completa". [...]
Sacolas de algodão existem há muito tempo no comércio de luxo [...]. Artigos que nem precisam de
proteção contra poeira, como prendedores elásticos para cabelos, tampões orgânicos e produtos para limpeza
facial hoje vêm envoltos em um "sleeping-bag". "É simplesmente embalagem sobre embalagem", disse Bédat.
Isso não quer dizer que o algodão seja pior que o plástico ou que os dois devam ser comparados.
Enquanto o algodão pode usar pesticida (se não for cultivado de forma orgânica) e secar rios pelo consumo de
água, os sacos plásticos leves usam combustíveis fósseis que emitem gases, não são biodegradáveis e
entopem os oceanos.
Ao comparar os dois materiais, "acabamos em um 'achismo' ambiental que deixa os consumidores com
a ideia de que não há solução", disse Melanie Dupuis, professora de estudos ambientais e ciência na
Universidade Pace. [...]
Afinal, a solução mais simples talvez seja a mais óbvia. "Nem todo produto precisa de uma sacola",
disse a designer Rachel Comey.
Disponível em: https://www1.folha.uol.com.br/ambiente/2021/08/dificuldade-no-descarte-torna-sacolas-de-algodao-novo-problema-ambiental.shtml.
Acesso em: 31 ago. 2021. (Fragmento adaptado)
Segundo análise dos termos destacados nas proposições, assinale a alternativa correta.
Q1891535
Português
Texto associado
Leia o texto abaixo para responder à questão.
[...] As sacolas de algodão se tornaram uma forma de marcas, de lojas e de supermercados enviarem a
mensagem de que são amigas do planeta ou, pelo menos, mostrarem que as empresas estão conscientes do
uso excessivo de plástico nas embalagens. [...]
A adoção generalizada de sacolas de algodão pode, na verdade, ter criado um novo problema.
Uma sacola de tecido orgânico precisa ser usada 20 mil vezes para compensar seu impacto geral de
produção, segundo um estudo de 2018 do Ministério do Meio Ambiente e Alimentos da Dinamarca. Isso
equivale ao uso diário durante 54 anos de apenas uma sacola. [...]
Descartar uma sacola de uma maneira de baixo impacto ambiental não é tão simples quanto se imagina
e apenas 15% dos 30 milhões de toneladas de algodão produzidas por ano realmente chegam a depósitos
têxteis.
Mesmo quando uma sacola chega a uma usina de reciclagem, a maioria das tintas usadas para pintar
os logotipos nelas têm base de PVC, portanto não são recicláveis; são "extremamente difíceis de decompor
quimicamente", disse Christopher Stanev, fundador da Evrnu, firma de reciclagem têxtil baseada em Seattle
(noroeste dos EUA). [...]
Transformar tecido velho em novo é quase tão intensivo no uso de energia quanto fabricá-lo. "A maior
pegada de carbono dos têxteis ocorre na fábrica", disse Bédat.
O dilema da sacola de algodão, segundo Laura Balmond, gerente de projeto da campanha Make
Fashion Circular, da Fundação Ellen MacArthur, é "realmente um bom exemplo das consequências imprevistas
de pessoas que tentam fazer escolhas positivas, mas não entendem a paisagem completa". [...]
Sacolas de algodão existem há muito tempo no comércio de luxo [...]. Artigos que nem precisam de
proteção contra poeira, como prendedores elásticos para cabelos, tampões orgânicos e produtos para limpeza
facial hoje vêm envoltos em um "sleeping-bag". "É simplesmente embalagem sobre embalagem", disse Bédat.
Isso não quer dizer que o algodão seja pior que o plástico ou que os dois devam ser comparados.
Enquanto o algodão pode usar pesticida (se não for cultivado de forma orgânica) e secar rios pelo consumo de
água, os sacos plásticos leves usam combustíveis fósseis que emitem gases, não são biodegradáveis e
entopem os oceanos.
Ao comparar os dois materiais, "acabamos em um 'achismo' ambiental que deixa os consumidores com
a ideia de que não há solução", disse Melanie Dupuis, professora de estudos ambientais e ciência na
Universidade Pace. [...]
Afinal, a solução mais simples talvez seja a mais óbvia. "Nem todo produto precisa de uma sacola",
disse a designer Rachel Comey.
Disponível em: https://www1.folha.uol.com.br/ambiente/2021/08/dificuldade-no-descarte-torna-sacolas-de-algodao-novo-problema-ambiental.shtml.
Acesso em: 31 ago. 2021. (Fragmento adaptado)
O texto apresenta argumentos desfavoráveis ao uso de sacolas de algodão, EXCETO, em
Q1891534
Português
Texto associado
Leia o texto abaixo para responder à questão.
[...] As sacolas de algodão se tornaram uma forma de marcas, de lojas e de supermercados enviarem a
mensagem de que são amigas do planeta ou, pelo menos, mostrarem que as empresas estão conscientes do
uso excessivo de plástico nas embalagens. [...]
A adoção generalizada de sacolas de algodão pode, na verdade, ter criado um novo problema.
Uma sacola de tecido orgânico precisa ser usada 20 mil vezes para compensar seu impacto geral de
produção, segundo um estudo de 2018 do Ministério do Meio Ambiente e Alimentos da Dinamarca. Isso
equivale ao uso diário durante 54 anos de apenas uma sacola. [...]
Descartar uma sacola de uma maneira de baixo impacto ambiental não é tão simples quanto se imagina
e apenas 15% dos 30 milhões de toneladas de algodão produzidas por ano realmente chegam a depósitos
têxteis.
Mesmo quando uma sacola chega a uma usina de reciclagem, a maioria das tintas usadas para pintar
os logotipos nelas têm base de PVC, portanto não são recicláveis; são "extremamente difíceis de decompor
quimicamente", disse Christopher Stanev, fundador da Evrnu, firma de reciclagem têxtil baseada em Seattle
(noroeste dos EUA). [...]
Transformar tecido velho em novo é quase tão intensivo no uso de energia quanto fabricá-lo. "A maior
pegada de carbono dos têxteis ocorre na fábrica", disse Bédat.
O dilema da sacola de algodão, segundo Laura Balmond, gerente de projeto da campanha Make
Fashion Circular, da Fundação Ellen MacArthur, é "realmente um bom exemplo das consequências imprevistas
de pessoas que tentam fazer escolhas positivas, mas não entendem a paisagem completa". [...]
Sacolas de algodão existem há muito tempo no comércio de luxo [...]. Artigos que nem precisam de
proteção contra poeira, como prendedores elásticos para cabelos, tampões orgânicos e produtos para limpeza
facial hoje vêm envoltos em um "sleeping-bag". "É simplesmente embalagem sobre embalagem", disse Bédat.
Isso não quer dizer que o algodão seja pior que o plástico ou que os dois devam ser comparados.
Enquanto o algodão pode usar pesticida (se não for cultivado de forma orgânica) e secar rios pelo consumo de
água, os sacos plásticos leves usam combustíveis fósseis que emitem gases, não são biodegradáveis e
entopem os oceanos.
Ao comparar os dois materiais, "acabamos em um 'achismo' ambiental que deixa os consumidores com
a ideia de que não há solução", disse Melanie Dupuis, professora de estudos ambientais e ciência na
Universidade Pace. [...]
Afinal, a solução mais simples talvez seja a mais óbvia. "Nem todo produto precisa de uma sacola",
disse a designer Rachel Comey.
Disponível em: https://www1.folha.uol.com.br/ambiente/2021/08/dificuldade-no-descarte-torna-sacolas-de-algodao-novo-problema-ambiental.shtml.
Acesso em: 31 ago. 2021. (Fragmento adaptado)
Em relação aos termos negritados em “as sacolas de algodão [...] são ‘extremamente difíceis de
decompor quimicamente’, disse Christopher Stanev, fundador da Evrnu, firma de reciclagem têxtil baseada
em Seattle (noroeste dos EUA).”, assinale a alternativa correta.
Q1891533
Português
Texto associado
Leia o texto abaixo para responder à questão.
[...] As sacolas de algodão se tornaram uma forma de marcas, de lojas e de supermercados enviarem a
mensagem de que são amigas do planeta ou, pelo menos, mostrarem que as empresas estão conscientes do
uso excessivo de plástico nas embalagens. [...]
A adoção generalizada de sacolas de algodão pode, na verdade, ter criado um novo problema.
Uma sacola de tecido orgânico precisa ser usada 20 mil vezes para compensar seu impacto geral de
produção, segundo um estudo de 2018 do Ministério do Meio Ambiente e Alimentos da Dinamarca. Isso
equivale ao uso diário durante 54 anos de apenas uma sacola. [...]
Descartar uma sacola de uma maneira de baixo impacto ambiental não é tão simples quanto se imagina
e apenas 15% dos 30 milhões de toneladas de algodão produzidas por ano realmente chegam a depósitos
têxteis.
Mesmo quando uma sacola chega a uma usina de reciclagem, a maioria das tintas usadas para pintar
os logotipos nelas têm base de PVC, portanto não são recicláveis; são "extremamente difíceis de decompor
quimicamente", disse Christopher Stanev, fundador da Evrnu, firma de reciclagem têxtil baseada em Seattle
(noroeste dos EUA). [...]
Transformar tecido velho em novo é quase tão intensivo no uso de energia quanto fabricá-lo. "A maior
pegada de carbono dos têxteis ocorre na fábrica", disse Bédat.
O dilema da sacola de algodão, segundo Laura Balmond, gerente de projeto da campanha Make
Fashion Circular, da Fundação Ellen MacArthur, é "realmente um bom exemplo das consequências imprevistas
de pessoas que tentam fazer escolhas positivas, mas não entendem a paisagem completa". [...]
Sacolas de algodão existem há muito tempo no comércio de luxo [...]. Artigos que nem precisam de
proteção contra poeira, como prendedores elásticos para cabelos, tampões orgânicos e produtos para limpeza
facial hoje vêm envoltos em um "sleeping-bag". "É simplesmente embalagem sobre embalagem", disse Bédat.
Isso não quer dizer que o algodão seja pior que o plástico ou que os dois devam ser comparados.
Enquanto o algodão pode usar pesticida (se não for cultivado de forma orgânica) e secar rios pelo consumo de
água, os sacos plásticos leves usam combustíveis fósseis que emitem gases, não são biodegradáveis e
entopem os oceanos.
Ao comparar os dois materiais, "acabamos em um 'achismo' ambiental que deixa os consumidores com
a ideia de que não há solução", disse Melanie Dupuis, professora de estudos ambientais e ciência na
Universidade Pace. [...]
Afinal, a solução mais simples talvez seja a mais óbvia. "Nem todo produto precisa de uma sacola",
disse a designer Rachel Comey.
Disponível em: https://www1.folha.uol.com.br/ambiente/2021/08/dificuldade-no-descarte-torna-sacolas-de-algodao-novo-problema-ambiental.shtml.
Acesso em: 31 ago. 2021. (Fragmento adaptado)
Segundo as informações do texto, é INCORRETO afirmar que
Q1891532
Português
Texto associado
Leia o texto abaixo para responder à questão.
[...] As sacolas de algodão se tornaram uma forma de marcas, de lojas e de supermercados enviarem a
mensagem de que são amigas do planeta ou, pelo menos, mostrarem que as empresas estão conscientes do
uso excessivo de plástico nas embalagens. [...]
A adoção generalizada de sacolas de algodão pode, na verdade, ter criado um novo problema.
Uma sacola de tecido orgânico precisa ser usada 20 mil vezes para compensar seu impacto geral de
produção, segundo um estudo de 2018 do Ministério do Meio Ambiente e Alimentos da Dinamarca. Isso
equivale ao uso diário durante 54 anos de apenas uma sacola. [...]
Descartar uma sacola de uma maneira de baixo impacto ambiental não é tão simples quanto se imagina
e apenas 15% dos 30 milhões de toneladas de algodão produzidas por ano realmente chegam a depósitos
têxteis.
Mesmo quando uma sacola chega a uma usina de reciclagem, a maioria das tintas usadas para pintar
os logotipos nelas têm base de PVC, portanto não são recicláveis; são "extremamente difíceis de decompor
quimicamente", disse Christopher Stanev, fundador da Evrnu, firma de reciclagem têxtil baseada em Seattle
(noroeste dos EUA). [...]
Transformar tecido velho em novo é quase tão intensivo no uso de energia quanto fabricá-lo. "A maior
pegada de carbono dos têxteis ocorre na fábrica", disse Bédat.
O dilema da sacola de algodão, segundo Laura Balmond, gerente de projeto da campanha Make
Fashion Circular, da Fundação Ellen MacArthur, é "realmente um bom exemplo das consequências imprevistas
de pessoas que tentam fazer escolhas positivas, mas não entendem a paisagem completa". [...]
Sacolas de algodão existem há muito tempo no comércio de luxo [...]. Artigos que nem precisam de
proteção contra poeira, como prendedores elásticos para cabelos, tampões orgânicos e produtos para limpeza
facial hoje vêm envoltos em um "sleeping-bag". "É simplesmente embalagem sobre embalagem", disse Bédat.
Isso não quer dizer que o algodão seja pior que o plástico ou que os dois devam ser comparados.
Enquanto o algodão pode usar pesticida (se não for cultivado de forma orgânica) e secar rios pelo consumo de
água, os sacos plásticos leves usam combustíveis fósseis que emitem gases, não são biodegradáveis e
entopem os oceanos.
Ao comparar os dois materiais, "acabamos em um 'achismo' ambiental que deixa os consumidores com
a ideia de que não há solução", disse Melanie Dupuis, professora de estudos ambientais e ciência na
Universidade Pace. [...]
Afinal, a solução mais simples talvez seja a mais óbvia. "Nem todo produto precisa de uma sacola",
disse a designer Rachel Comey.
Disponível em: https://www1.folha.uol.com.br/ambiente/2021/08/dificuldade-no-descarte-torna-sacolas-de-algodao-novo-problema-ambiental.shtml.
Acesso em: 31 ago. 2021. (Fragmento adaptado)
Assinale a alternativa que indica opinião do autor.
Q1891531
Nutrição
Inspeção Sanitária é o procedimento de fiscalização, efetuado pela autoridade sanitária que avalia em
toda a cadeia alimentar as Boas Práticas de Produção, estabelecidas por meio da verificação do cumprimento
dos procedimentos previstos nos seus manuais, da utilização do Sistema de APPCC e do atendimento à
legislação sanitária.
Em relação a esse assunto, marque (V) para as afirmativas Verdadeiras e (F) para as Falsas.
( ) Laudo de Inspeção é a peça escrita fundamentada técnica e/ou legalmente, no qual a autoridade sanitária registra suas conclusões a partir da avaliação sobre o cumprimento da legislação em vigor.
( ) O Sistema de Avaliação por análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle (APPCC), adotado na Portaria 1428/1993, refere-se à recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS).
( ) O laudo de inspeção deve ser mantido em triplicata. O original e uma cópia do documento ficarão em poder do Serviço de Vigilância Sanitária, e a outra cópia será encaminhada ao responsável pelo estabelecimento inspecionado.
( ) Inspeção Programada é aquela exigida por um determinado evento que teve como consequência um agravo ao consumidor e/ou trabalhador com vistas a determinar e a intervir na causa dos efeitos prejudiciais à saúde humana.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta de cima para baixo.
Em relação a esse assunto, marque (V) para as afirmativas Verdadeiras e (F) para as Falsas.
( ) Laudo de Inspeção é a peça escrita fundamentada técnica e/ou legalmente, no qual a autoridade sanitária registra suas conclusões a partir da avaliação sobre o cumprimento da legislação em vigor.
( ) O Sistema de Avaliação por análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle (APPCC), adotado na Portaria 1428/1993, refere-se à recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS).
( ) O laudo de inspeção deve ser mantido em triplicata. O original e uma cópia do documento ficarão em poder do Serviço de Vigilância Sanitária, e a outra cópia será encaminhada ao responsável pelo estabelecimento inspecionado.
( ) Inspeção Programada é aquela exigida por um determinado evento que teve como consequência um agravo ao consumidor e/ou trabalhador com vistas a determinar e a intervir na causa dos efeitos prejudiciais à saúde humana.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta de cima para baixo.
Q1891530
Nutrição
No setor de alimentos, a Anvisa coordena, supervisiona e controla as atividades de registro, de inspeção,
de fiscalização e de controle de riscos, sendo responsável por estabelecer normas e padrões de qualidade e
de identidade a serem observados. Há várias normas vigentes cujo objetivo é garantir a segurança e a qualidade
de alimentos. É importante que o profissional que atua nessa área tenha conhecimento amplo sobre a legislação
aplicada a unidades de alimentação e a alimentos.
Considerando-se essas informações, assinale a alternativa correta.
Considerando-se essas informações, assinale a alternativa correta.
Q1891529
Nutrição
A Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar (UAN) é a área responsável pela produção e pelo
fornecimento das dietas prescritas aos pacientes hospitalizados, desempenha um importante papel terapêutico,
e deve ser administrada com grande cuidado e padronização.
Em relação à Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar (UAN), assinale a alternativa correta.
Em relação à Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar (UAN), assinale a alternativa correta.
Q1891528
Nutrição
Atualmente, o conceito e a prática da qualidade tornaram-se importantes para as empresas, pois os
consumidores estão cada vez mais exigentes e buscam produtos ou serviços que atendam suas necessidades
com maior padrão de qualidade e, também, com menor preço. As Boas Práticas de Fabricação (BPF) servem
para garantir a qualidade dos alimentos e, consequentemente, a saúde do consumidor.
Em relação às etapas de BPF, cujas práticas envolvem diversas etapas, assinale a alternativa correta.
Em relação às etapas de BPF, cujas práticas envolvem diversas etapas, assinale a alternativa correta.
Q1891527
Nutrição
Durante a pandemia do novo Coronavírus, o mundo redescobriu a magia de cozinhar em casa, muitas
famílias deixaram de comprar alimentos prontos, em especial os pães feitos com cereais, e literalmente
colocaram a “mão na massa”. Esse fenômeno foi apelidado de “pãodemia” e, em diversas redes sociais,
aconteceram trocas de receitas ou vídeos e lives feitos por especialistas na área com o passo a passo para a
panificação, utilizando a farinha de trigo integral ou branca como principal ingrediente.
De acordo com o conhecimento científico sobre as modificações que ocorrem nos alimentos no processo de panificação e o uso da farinha de trigo, assinale a alternativa INCORRETA.
De acordo com o conhecimento científico sobre as modificações que ocorrem nos alimentos no processo de panificação e o uso da farinha de trigo, assinale a alternativa INCORRETA.
Q1891526
Nutrição
O Fator de Correção (FC) é um fator que prevê perdas inevitáveis ocorridas durante a etapa de pré-preparo, quando os alimentos são limpos, descascados, desossados ou cortados. É muito importante para o
planejamento de cardápios avaliar os custos que auxiliam na previsão de compras pelo(a) nutricionista.
Sabendo-se disso, calcule a quantidade total de chuchu, cenoura, quiabo, batata e brócolis, com FC de 1,5; 1,2; 1,4; 1,2 e 2, respectivamente, necessários para produzir a guarnição e atender o cardápio do almoço de uma unidade de alimentação que produz diariamente 1300 refeições, e tem um contrato para servir 100 gramas de peso limpo de guarnição por cliente. Cada alimento citado será servido uma vez por semana, e a compra final deverá estar em quilogramas e em números inteiros.
Sabendo-se disso, calcule a quantidade total de chuchu, cenoura, quiabo, batata e brócolis, com FC de 1,5; 1,2; 1,4; 1,2 e 2, respectivamente, necessários para produzir a guarnição e atender o cardápio do almoço de uma unidade de alimentação que produz diariamente 1300 refeições, e tem um contrato para servir 100 gramas de peso limpo de guarnição por cliente. Cada alimento citado será servido uma vez por semana, e a compra final deverá estar em quilogramas e em números inteiros.
Q1891524
Nutrição
Um homem de 66 anos, hipertenso, compareceu à consulta com o nefrologista. O exame físico mostrou
edema de membros inferiores, na região dos maléolos e depleção muscular. Os exames bioquímicos incluíam:
creatinina sérica 1,9 mg/dl, ureia sérica 61 mg/dl, potássio 5,5 mg/dl, taxa de filtração glomerular
36 ml/min/1.73 m2
, sem proteinúria. Uma das condutas tomadas pelo médico foi o encaminhamento para o(a)
nutricionista.
De acordo com as informações fornecidas, assinale a alternativa que apresenta as características da dieta que será prescrita pelo(a) nutricionista.
De acordo com as informações fornecidas, assinale a alternativa que apresenta as características da dieta que será prescrita pelo(a) nutricionista.
Q1891523
Nutrição
A Dietary Reference Intake (DRI) representa um conjunto de valores de referência desenvolvido, a
princípio, para a população saudável, que pode ser utilizada tanto para avaliar a probabilidade de ingestão
adequada ou o potencial risco de excesso quanto para planejar a dieta de indivíduos ou de grupos
populacionais.
Sobre a aplicação das DRI na análise do consumo alimentar de indivíduos, assinale a alternativa correta.
Sobre a aplicação das DRI na análise do consumo alimentar de indivíduos, assinale a alternativa correta.
Q1891522
Nutrição
Proteínas são macromoléculas essenciais à vida. Algumas das funções fisiológicas e metabólicas das
proteínas no organismo incluem funções digestivas e metabólicas, transporte de nutrientes e de moléculas pela
circulação, reserva e armazenamento de nutrientes, imunidade, dentre outras.
Em relação ao metabolismo de proteínas e de aminoácidos, é INCORRETO afirmar que
Em relação ao metabolismo de proteínas e de aminoácidos, é INCORRETO afirmar que
Q1891521
Nutrição
Um homem de 40 anos foi internado no hospital com queixas de dor intensa no abdômen superior, de
anorexia, de náuseas e de vômitos. O paciente tem histórico de abuso significativo de álcool por 15 anos.
Amilase sérica se encontra elevada. Após tomografia computadorizada, foi confirmado o diagnóstico de
pancreatite aguda grave.
Sobre a pancreatite aguda e a respectiva terapia nutricional, analise as afirmações abaixo.
I. A pancreatite aguda é caracterizada pela ativação de enzimas digestivas nas células acinares, provocando lesão pancreática.
II. Amilase sérica se encontra elevada devido à maior produção dessa enzima pelo pâncreas inflamado.
III. Nutrição por via oral é contraindicada no caso de intolerância à dieta e na presença de sintomas como dor e vômitos.
IV. Nutrição por via enteral na pancreatite aguda tem menor incidência de complicações do que a nutrição parenteral, previne atrofia intestinal, translocação bacteriana e atenua a resposta inflamatória.
V. Nutrição por via parenteral é indicada nos casos de pancreatite aguda grave com o objetivo de manter o repouso pancreático.
Assinale a alternativa que apresenta as afirmativas corretas.
Sobre a pancreatite aguda e a respectiva terapia nutricional, analise as afirmações abaixo.
I. A pancreatite aguda é caracterizada pela ativação de enzimas digestivas nas células acinares, provocando lesão pancreática.
II. Amilase sérica se encontra elevada devido à maior produção dessa enzima pelo pâncreas inflamado.
III. Nutrição por via oral é contraindicada no caso de intolerância à dieta e na presença de sintomas como dor e vômitos.
IV. Nutrição por via enteral na pancreatite aguda tem menor incidência de complicações do que a nutrição parenteral, previne atrofia intestinal, translocação bacteriana e atenua a resposta inflamatória.
V. Nutrição por via parenteral é indicada nos casos de pancreatite aguda grave com o objetivo de manter o repouso pancreático.
Assinale a alternativa que apresenta as afirmativas corretas.
Q1891519
Nutrição
A seleção de uma fórmula enteral apropriada requer avaliação da capacidade digestiva e absortiva, bem
como o conhecimento das fontes de substratos e de sua forma.
Sobre formulações enterais comerciais, assinale a alternativa INCORRETA.
Sobre formulações enterais comerciais, assinale a alternativa INCORRETA.
Q1891518
Nutrição
Náuseas, visão dupla, vertigens, perda de reflexos, dificuldade de deglutir e de falar e paralisia
respiratória são sintomas característicos de uma intoxicação pelo patógeno
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