Questões de Concurso Para if-pr
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Ano: 2023
Banca:
UFPR
Órgão:
IF-PR
Prova:
UFPR - 2023 - IF-PR - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q2186750
Engenharia Química e Química Industrial
A composição do leite pode ser afetada por diversos fatores, porém esse é um alimento de valor nutricional
considerável por conter proteínas, lipídeos, sais minerais e vitaminas. Além disso, o leite é considerado um excelente
substrato à multiplicação de microrganismos devido à elevada atividade de água (Aw) e ao pH próximo da neutralidade.
Tais fatores podem contribuir para alterações físicas, químicas e sensoriais ligadas à deterioração. Em relação ao
tema, os microrganismos com maior potencial de deterioração do leite e derivados refrigerados são os:
Ano: 2023
Banca:
UFPR
Órgão:
IF-PR
Prova:
UFPR - 2023 - IF-PR - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q2186749
Engenharia Química e Química Industrial
Em um processo industrial de alimentos, o balanço de massa é importante para garantir a eficiência do processo. Ele
pode ser aplicado em diferentes etapas, desde o recebimento das matérias-primas até a produção e o armazenamento
dos produtos acabados. Na produção de geleias, entre as diversas etapas, tem-se a etapa de concentração, em que se
utiliza o tacho encamisado para aquecer a mistura de frutas, açúcar e água, concentrando a solução até atingir o ponto
de sólidos solúveis desejado. Nesse sentido, deseja-se produzir geleias de morango, em batelada, com 65% de teor de
sólidos totais a partir de 2600 kg de uma mistura inicial com 50% de teor de sólidos totais que é colocada em um tacho
encamisado. Com base no balanço de massa, qual a massa de geleia de morango produzida?
Q2186748
Enfermagem
A triagem neonatal, conhecida popularmente como teste do pezinho, detecta doenças metabólicas, genéticas, enzimáticas, endocrinológicas e infecciosas antes que os sintomas se tornem evidentes. A coleta da amostra de sangue é um procedimento da enfermagem e o técnico de enfermagem está habilitado, conforme previsto na Lei do exercício profissional. Quanto aos cuidados e orientações sobre o teste do pezinho, assinale a alternativa correta.
Q2186747
Enfermagem
Entre os objetivos do cuidado da equipe de enfermagem aos pacientes que recebem o diagnóstico de uma doença
grave ou incurável, estão os confortos físico, emocional e mental e o atendimento humanizado e respeitoso. Para isso,
é necessário compreender as reações do paciente diante da notícia e, no decorrer do processo de evolução da doença,
em qual estágio esse paciente está. São conhecidos cinco estágios pelos quais passa uma pessoa diante da notícia
de que está com câncer ou uma doença incurável. Quando um paciente fala: “Por que eu, meu Deus?” “O que eu fiz
para merecer isto?”, ele está em qual estágio?
Q2186746
Enfermagem
O controle na disseminação de doenças é uma preocupação constante nas instituições de saúde. São conhecidos
quatro tipos de precauções: padrão, aerossóis, de contato e por gotículas, sendo essas práticas preventivas que
devem ser do domínio do profissional de saúde no cuidado aos clientes com objetivo de reduzir riscos de transmissão
dos microrganismos. Assinale a alternativa que indica corretamente as doenças que exigem, respectivamente:
precaução padrão (1), precaução por aerossóis (2), precaução de contato (3) e precaução por gotículas (4).
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