Os fragmentos de ossos, especialmente espinhas, de pescado podem provocar perfurações na boca do consumidor
ou engasgamento. Entre as medidas preventivas está:
Alterações do ambiente aquático influenciam a saúde dos peixes. Assinale a alternativa que apresenta a alteração do
ambiente e o sinal clínico causado por ela:
Algumas variáveis determinam o coeficiente de transferência de calor global e, consequentemente, o tempo de
congelamento do pescado. Sendo assim, é correto afirmar:
As doenças transmitidas por alimentos (DTA) constituem um dos problemas de saúde pública mais frequentes do
mundo contemporâneo. As principais doenças decorrentes da ingestão de peixe cru são causadas por: