A investigação epidemiológica de surtos de Doença de
transmissão hídrica e alimentar - DTHA pela equipe de vigilância
sanitária deve ser exercida em todo território nacional. A
investigação epidemiológica é realizada a partir de ações
intersetoriais com objetivo de, EXCETO:
Mesmo que o produtor mantenha a máxima higienização na
ordenha, alguma contaminação vai ocorrer no leite. A IN 62
estabelece que, para inibir a multiplicação das bactérias e evitar
que o leite deteriore, ele deve ser refrigerado, no tempo máximo
de:
No controle de pragas no ambiente alimentar é importante que
se saiba que os métodos preventivos envolvem o conhecimento
dos hábitos alimentares e as formas de reprodução das pragas
potenciais. Sobre baratas, é INCORRETO afirmar: