Questões de Concurso Para if sul - mg

Em relação à prevenção e combate ao assédio sexual e às demais formas de violência no âmbito no trabalho, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.

I. De acordo com a NR-01, somente as organizações obrigadas a constituir CIPA nos termos da NR-05 estão obrigadas a adotar medidas de prevenção e combate ao assédio sexual e às demais formas de violência no âmbito do trabalho.

II. As organizações que estabelecerem códigos de conduta para a prevenção e combate ao assédio sexual e às demais formas de violência no âmbito do trabalho, estabelecidas na NR-01, devem fixar procedimentos para recebimento e acompanhamento de denúncias relacionadas ao assédio.

III. As ações voltadas à prevenção e combate ao assédio e às demais formas de violência no âmbito do trabalho, estabelecidas na NR-01, devem ser estendidas às famílias dos empregados da organização.

Segundo a NR-35 – Trabalho em Altura, Anexo I – Acesso por Cordas, da Portaria MTP nº 4.218/2022, é correto afirmar que:

Segundo a NR-33 – Segurança e Saúde no Trabalho em Espaços Confinados, da Portaria MTP nº 1.690/2022, a validade da Permissão de Entrada e Trabalho (PET), incluindo as prorrogações, NÃO pode exceder a quantas horas? 

Com base na NR-33 – Segurança e Saúde no Trabalho em Espaços Confinados, da Portaria MTP nº 1.690/2022, quanto aos impedimentos presentes nesse documento, é descrito que é proibido(a):
I. A retirada ou substituição de dispositivo de bloqueio ou etiquetas por pessoas não autorizadas.
II. Efetuar a neutralização da energia interrompendo somente o circuito de controle do equipamento ou sistema por meio de sistemas de comando ou de emergência.
III. O acesso a espaço confinado com atmosfera Imediatamente Perigosa à Vida e à Saúde (IPVS).
IV. A ventilação com oxigênio puro.

Quais estão corretas?

Sobre um determinado fitonutriente, analise as características abaixo:

• Antioxidante solúvel em água.

• Associado à inibição de reações oxidativas.
• Marcador-chave para a determinação do grau de oxidação em frutas e hortaliças minimamente processadas.

• Tem propriedades antiescorbúticas.

• É facilmente degradado durante as operações de processamento mínimo.

As características acima definem qual fitonutriente presente em frutas e hortaliças? 

Um fator importante para assegurar a qualidade para consumo de frutas e hortaliças minimamente processadas é a embalagem. Em relação ao emprego de embalagens com atmosfera modificada, analise as assertivas abaixo:

I. Embalagens ativas têm a capacidade de “perceber” o ambiente e prover informações sobre a função e as propriedades do alimento embalado, bem como de outros componentes não alimentícios.
II. Embalagens inteligentes referem-se à incorporação de certos aditivos em filmes ou contentores de plástico com o objetivo de manter a qualidade do produto e estender a vida de prateleira.
III. Na definição de embalagens com modificação de atmosfera, a taxa respiratória do produto, a temperatura de armazenamento, a permeabilidade, a superfície e a espessura do filme e a massa do produto a ser embalado são fatores importantes a serem levados em consideração.
IV. Baseia-se no princípio da redução do metabolismo vegetal em ambientes com reduzidas tensões de oxigênio, dentro de certos limites. À medida que a tensão de oxigênio cai abaixo de 10%, a atividade respiratória tende a reduzir.

Quais estão corretas? 

Sobre frutas e hortaliças minimamente processadas, assinale a alternativa INCORRETA. 

Calcule a resistência térmica e a taxa de transferência de calor através de um painel de janela de vidro (k = 0,81 W/m.K) de 1,5 m de altura, 1,0 m de largura e 0,5 cm de espessura, se a temperatura da superfície externa for de 27°C e a temperatura da superfície interna for de 27,5°C. 

A parede de um forno industrial é construída de tijolo refratário com 0,10 m de espessura, cuja condutividade térmica é de 1,7 W/(m· K). Medidas efetuadas ao longo da operação em regime estacionário revelam temperaturas de 1.500 e 1.350 K nas paredes interna e externa, respectivamente. Qual é a taxa de calor perdida através de uma parede que mede 0,6 m × 1,0 m? 

Quanto à eutrofização dos corpos d’água, é INCORRETO afirmar que:

No diagnóstico da natureza da deterioração do alimento enlatado, é importante a aparência da lata fechada. Uma lata normalmente apresenta suas extremidades planas ou levemente côncavas. Quando há produção de gases no seu interior, essa lata sofre alterações visíveis. Sobre o tema, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as alterações que ocorrem nas latas às suas respectivas características.

Coluna 1
1. Flipper.
2. Springer.
3. Soft swell.
4. Hard swell.
Coluna 2
( ) Lata com extremidades dilatadas, não sendo possível pressioná-las devido à grande quantidade de gás presente.
( ) Lata que apresenta as duas extremidades distendidas, mas que ainda podem ser pressionadas.
( ) Lata com extremidades normais, mas uma delas torna-se convexa quando a lateral da lata é pressionada ou a temperatura do produto é elevada.
( ) Lata que tem as duas extremidades dilatadas, mas que permanecem côncavas quando pressionadas. Caso apenas uma das extremidades esteja convexa, quando pressionada, a outra extremidade da lata irá se distender.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

Sobre um determinado gênero de bactérias, analise as características abaixo:

• Bactérias Gram-negativas aeróbias estritas. • Necessitam de 15% de sal para sua multiplicação. • São bastante frequentes em alimentos salgados, como pescados e carnes. • Crescem produzindo uma limosidade de odor extremamente desagradável e de coloração vermelha devido ao pigmento que produzem (bactorrubeína). 

As características acima definem o gênero de bactérias:

Algumas frutas e vegetais, quando amassados, cortados ou triturados, rapidamente se tornam escuros. Essa descoloração é oriunda de reações catalisadas por uma enzima conhecida como:

Os processos de fermentação podem ser classificados em diferentes grupos, de acordo com o tipo de produto formado. A via fermentativa utilizada pela maioria das bactérias pertencentes à família Enterobacteriaceae e que forma como produtos os ácidos lático, acético, succínico e fórmico é denominada fermentação: 

Qual microrganismo abaixo é utilizado como um indicador de contaminação fecal na água? 

A capacidade de sobrevivência ou de multiplicação dos microrganismos que estão presentes em um alimento depende de uma série de fatores. Entre eles, estão aqueles relacionados às características próprias do alimento (fatores intrínsecos) e aqueles relacionados ao ambiente em que o alimento se encontra (fatores extrínsecos). Em relação a esses fatores, assinale a alternativa INCORRETA. 

No grupo de bactérias Gram-negativas anaeróbias facultativas, estão incluídas as famílias Enterobacteriaceae e Vibrionaceae. Essas duas famílias contêm muitos gêneros importantes para os alimentos, entre eles um que abriga as espécies causadoras da febre tifoide, das febres entéricas e de enterocolites, gênero de bacilos não esporulados, sendo a maioria móvel. Seu principal reservatório é o trato gastrintestinal do homem e de animais, principalmente aves e suínos. O trecho se refere a qual gênero de microrganismos? 

Assinale a alternativa que apresenta bacilos Gram-positivos produtores de esporos. 

Quanto à composição química e ao valor nutritivo da água de coco, é INCORRETO afirmar que:

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as seguintes classificações da água de coco ao respectivo processo a que são submetidas. 
Coluna 1
1. In natura.
2. Resfriada.
3. Congelada.
4. Concentrada.
5. Desidratada. 
Coluna 2

( ) Processo adequado de pasteurização e resfriamento.
( ) Processo adequado de concentração, cujo teor de sólidos solúveis, medidos em grau Brix, seja igual ou superior ao dobro da sua concentração natural. ( ) Não foi submetida a nenhum processo físico ou químico e que se destine para consumo imediato.
( ) Processo adequado de desidratação, cujo teor de umidade seja igual ou inferior a 3%.
( ) Processo adequado de congelamento, podendo ou não ser pasteurizado.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: