Sobre frutas e hortaliças minimamente processadas, assinale ...

Questões de assuntos semelhantes

• As definições a seguir estão relacionadas aos produtos e processos relacionados ao beneficiamento do arroz (Oryza sativa L.). I. Marinheiro é o...
• O banho-maria é um processo de cocção, no qual o alimento é colocado em uma vasilha, e esta, por sua vez, é imersa em outra que contém água...
• Leia o trecho a seguir. Todo e qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem propósito de nutrir, com o objetivo de...
• O tratamento térmico que busca provocar um aquecimento rápido do alimento e, em seguida, submetêlo a um resfriamento súbito, com o objetivo de...
• Na liofilização a taxa na qual o alimento congela ou descongela é influenciada por alguns fatores. Marque a alternativa CORRETA sobre processo de...