Questões de Concurso Para if farroupilha - rs

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2 em relação às definições estabelecidas pela RDC 216. Coluna 1 1. Antissepsia. 2. Boas práticas. 3. Contaminantes. 4. Desinfecção.
Coluna 2 ( ) Procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária. ( ) Substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam a sua integridade. ( ) Operação de redução, por método físico e/ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento. ( ) Operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete específico ou por uso de agente específico após a lavagem e secagem das mãos.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A RDC nº 52/2014, em substituição a RDC nº 216/2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para os Serviços de Alimentação, alterou os locais do âmbito de aplicação dessa resolução. Em relação às áreas excluídas da RDC 216 por pertencerem ao âmbito do Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos, analise as assertivas abaixo:
I. Cozinhas industriais e cozinhas institucionais. II. Unidades de alimentação e nutrição dos serviços de saúde. III. Lactários e Unidades de Terapia de Nutrição Enteral (TNE). IV. Bancos de leite humano.
Quais estão corretas?

A utilização de leite de vaca em detrimento de leite materno pode constituir um risco para o desenvolvimento de patologias em crianças na primeira infância. Isso é causado pela sua baixa biodisponibilidade e pela baixa densidade de qual nutriente em especial?

Analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) O consumo frequente de açúcar apresenta correlação positiva com a prevalência de cárie em crianças de zero a 36 meses. ( ) A idade em que a criança começa a consumir açúcar influenciará a implantação de uma microbiota cariogênica, além do que influenciará o padrão alimentar futuro, criando a necessidade de consumo cada vez mais frequente do referido produto. ( ) A presença do biofilme bacteriano (placa dental) visível está associada ao desenvolvimento de cáries. Por isso, a adoção de práticas de higiene bucal deve se iniciar na mais tenra infância, nos primeiros dias de vida. ( ) Para bebês em fase de erupção de molares (de 18 a 36 meses), deve-se fazer uso de gaze ou fralda umedecida em água potável, duas vezes ao dia. Ainda não é indicado o uso da escova dental. ( ) Deve-se desestimular o hábito do uso de chupetas ou mamadeiras, pois a sucção pode acarretar alterações bucais em crianças, como más-oclusões e alterações no padrão de deglutição.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

As Dietary Reference Intakes (DRI) constituem-se na mais recente revisão dos valores de recomendação de nutrientes e energia. Ela apresenta quatro categorias (EAR, RDA, ____, UL) de valores de referência para avaliação e planejamento de consumo, rotulagem e fortificação de alimentos. O ____ é definido como o mais alto valor de ingestão diária prolongada de um nutriente que, aparentemente, não oferece risco de efeito adverso à saúde em quase todos os indivíduos de um estágio de vida ou _______.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

O dado que fundamentará o repasse de recursos pelo PNAE é o número de alunos registrado no Censo Escolar de que período anual?

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) orienta que mensalmente deverá ser dada publicidade das informações referentes ao processo de aquisição de gêneros alimentícios para Alimentação Escolar em órgão de divulgação oficial ou em quadro de avisos de amplo acesso público. Quais são as formas de aquisição dos alimentos permitidas pelo PNAE?

O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) deverá relacionar-se de forma ética com os membros do Conselho _________ e outros conselhos existentes na comunidade, lembrando o papel de cada um no controle e acompanhamento das ações realizadas por estados, _________ e municípios agindo como protagonistas importantes na construção e no direcionamento das políticas governamentais. Assim, o CAE deverá interagir com o Conselho ________ no sentido de tomar ciência dos problemas relacionados ________ e quantidade da alimentação escolar servida, à higiene dos manipuladores de alimentos, aos espaços escolares destinados ao armazenamento e preparo dos alimentos, entre outros, de forma a culminar na garantia da oferta de alimentação saudável e adequada aos alunos.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

As ações de assistência estudantil do Programa Nacional de Assistência Estudantil (PNAES) deverão ser desenvolvidas nas seguintes áreas: I. Moradia estudantil e atenção à saúde. II. Alimentação e esporte. III. Transporte e cultura. IV. Inclusão digital e apoio pedagógico. Quais estão corretas?

Alimentos in natura, em grande variedade e predominantemente de origem vegetal, são a base para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalmente apropriada e promotora de um sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável. Dos alimentos abaixo, qual NÃO é considerado in natura?

Em relação ao Guia Alimentar para a População Brasileira, analise as assertivas abaixo:
I. Apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo. II. Propõe que alimentos in natura ou minimamente processados, em grande variedade e predominantemente de origem vegetal, sejam a alimentação exclusiva nos horários de lanche. III. Traz orientações sobre o ato de comer e a comensalidade, abordando as circunstâncias – tempo e foco, espaço e companhia – que influenciam o aproveitamento dos alimentos e o prazer proporcionado pela alimentação. IV. Examina fatores que podem ser obstáculos para a adesão das pessoas às recomendações deste guia – informação, oferta, custo, habilidades culinárias, tempo e publicidade – e propõe para sua superação a combinação de ações no plano pessoal e familiar e no plano do exercício da cidadania.
Quais estão corretas?

NÃO é indexador de periódicos:

A Biblioteca Nacional (BN) é a responsável pela emissão do International Standard Book Number (ISBN) no Brasil. Segundo a BN, NÃO recebem ISBN:

Sobre o Google Acadêmico, considere as seguintes assertivas, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas. ( ) As buscas são ordenadas de acordo com a quantidade de vezes que os autores foram citados. ( ) A plataforma de busca utiliza as referências das pesquisas já inseridas, ou seja, a partir das referências das pesquisas já cadastradas, o Google Scholar gera seu banco de dados. ( ) Apresenta somente textos completos. ( ) O Google Acadêmico permite que os próprios usuários adicionem suas produções.
A ordem correta do preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Analise as assertivas a seguir sobre portal da Capes:
I. O acesso aos periódicos de textos completos assinados pela Capes e às bases de dados de resumos é livre e gratuito aos usuários autorizados. II. São usuários autorizados todos aqueles que possuírem senha de acesso. III. O acesso é feito em terminais ligados à internet por meio de provedores de acesso autorizados nas instituições participantes. IV. Alunos, professores e pesquisadores de instituições não participantes devem solicitar identificação e senha para ter acesso aos documentos do portal.
Quais estão corretas?

Em um registro bibliográfico em formato MARC, as informações da descrição física do documento estarão no campo ____ e seus respectivos subcampos.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.

Segundo o AACR2, um título ___________ é utilizado para agrupar os documentos de um autor ou entidade, tais como obras completas, diversas edições ou traduções, publicações legais.

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima

Analise as características abaixo:
• Institucionalização da produção intelectual produzida. • Preservação digital dos documentos. • Integração a outros sistemas de informação. • Acesso a dados estatísticos (acessos e downloads). • Reunião da produção intelectual da instituição em um único lugar.
Assinale a conceito que melhor define as características apresentadas acima.

A respeito das infrações disciplinares e penalidades, o Código de Ética do Profissional Bibliotecário orienta sobre as sanções a serem cumpridas pelo infrator, quais sejam:
I. A pena de multa, de um a cinquenta vezes o valor atualizado da anuidade, deverá ser combinada com qualquer das demais penalidades previstas, podendo ser aplicada em dobro no caso de reincidência. II. A suspensão por falta de pagamento de anuidade, taxas e multas somente cessará após até três anos, se não resgatar o débito, sem prejuízo da cobrança executiva. III. A pena de cassação do registro profissional acarretará ao infrator a perda do direito de exercer a profissão em todo Território Nacional e, consequentemente, a apreensão da carteira de identidade profissional. IV. Ao infrator suspenso por débito, não será admitida a reabilitação profissional mediante novo registro, mesmo que satisfeitos, além das anuidades em débito, as multas e demais emolumentos e taxas cabíveis.
Quais estão corretas?

Em um catálogo bibliográfico, os pontos de acesso sujeitos a controle de autoridade são:
I. Entrada principal de autor. II. Cabeçalhos de assunto. III. Série. IV. Entradas secundárias.
Quais estão corretos?