Questões de Concurso Para sesau-al

O ano de 2021 é considerado o Ano Internacional das Frutas e Vegetais. Acerca desses alimentos e de assuntos correlatos, julgue o item a seguir.

O feijão é um alimento que se destaca entre os vegetais por ser rico em proteína e apresentar, especialmente, alto teor de metionina e cisteína.

O ano de 2021 é considerado o Ano Internacional das Frutas e Vegetais. Acerca desses alimentos e de assuntos correlatos, julgue o item a seguir.

Banana, manga e maracujá são considerados alimentos climatéricos.

Com relação à vitamina D, essencial para a homeostase da saúde óssea, julgue o item que se segue.

As principais fontes de vitamina D na alimentação são os vegetais de coloração amarela, leite e derivados do leite.

Com relação à vitamina D, essencial para a homeostase da saúde óssea, julgue o item que se segue.

A recomendação de ingestão diária de vitamina D é de 600 unidades internacionais por dia, até os 70 anos de idade, e 800 unidades internacionais por dia a partir de 71 anos de idade, para homens e mulheres.

Com relação à vitamina D, essencial para a homeostase da saúde óssea, julgue o item que se segue.

O nível sérico de vitamina D pode ser mensurado a partir do marcador 25-hidroxivitamina D (25-OHD), que reflete a síntese endógena decorrente da exposição solar e ingestão dietética, bem como a conversão de vitamina D a partir dos depósitos adiposos no fígado.

Um paciente portador de doença renal crônica iniciou tratamento com terapia hemodialítica (hemodiálise).
Considerando esse caso clínico, julgue o item a seguir, acerca da dietoterapia para micronutrientes e líquidos.

Para auxiliar na redução da sede e evitar excessos no consumo de líquidos, recomenda-se a redução do consumo de sódio.

Um paciente portador de doença renal crônica iniciou tratamento com terapia hemodialítica (hemodiálise).
Considerando esse caso clínico, julgue o item a seguir, acerca da dietoterapia para micronutrientes e líquidos.

Para manter a fosfatemia adequada, é recomendado o maior consumo de proteínas vegetais em detrimento de proteínas de origem animal. 

Um paciente portador de doença renal crônica iniciou tratamento com terapia hemodialítica (hemodiálise).
Considerando esse caso clínico, julgue o item a seguir, acerca da dietoterapia para micronutrientes e líquidos.

Para garantir a hidratação desse paciente, é recomendado o consumo adequado de melancia, melão e carambola, frutas ricas em água. 

Um paciente portador de doença renal crônica iniciou tratamento com terapia hemodialítica (hemodiálise).
Considerando esse caso clínico, julgue o item a seguir, acerca da dietoterapia para micronutrientes e líquidos.

A suplementação de ferro intramuscular é suficiente para evitar a anemia crônica nesse paciente e normalizar os valores de ferro sérico.

Um paciente idoso, de 76 anos de idade, apresenta índice de massa corporal (IMC) igual a 20 kg/m² , 85% de adequação da circunferência do braço (CB) e 70% de adequação da prega cutânea triciptal (PCT); a circunferência da panturrilha (CP) foi mensurada em 28 cm.

Considerando esse caso clínico, julgue o item que se segue.

Caso esse idoso esteja acamado, seu peso poderá ser estimado pela fórmula de Chumlea utilizando-se somente os dados que foram informados no caso clínico.  

Um paciente idoso, de 76 anos de idade, apresenta índice de massa corporal (IMC) igual a 20 kg/m² , 85% de adequação da circunferência do braço (CB) e 70% de adequação da prega cutânea triciptal (PCT); a circunferência da panturrilha (CP) foi mensurada em 28 cm.

Considerando esse caso clínico, julgue o item que se segue.

A CP, parâmetro sensível para mensurar perda de massa muscular em idosos, está inadequada no caso do paciente em apreço.

Um paciente idoso, de 76 anos de idade, apresenta índice de massa corporal (IMC) igual a 20 kg/m² , 85% de adequação da circunferência do braço (CB) e 70% de adequação da prega cutânea triciptal (PCT); a circunferência da panturrilha (CP) foi mensurada em 28 cm.

Considerando esse caso clínico, julgue o item que se segue.

De acordo com os atuais critérios da Organização Mundial da Saúde, esse paciente é classificado como eutrófico pelo IMC.  

Julgue o próximo item, à luz do novo Código de Ética do Nutricionista (Resolução CFN n.º 599/2018).

O nutricionista é o profissional capacitado para fornecer orientações sobre alimentação e saúde, o que engloba escolhas alimentares, composição corporal, atividade física e lazer. 

Julgue o próximo item, à luz do novo Código de Ética do Nutricionista (Resolução CFN n.º 599/2018).

É vedado ao nutricionista realizar consultas e prescrição nutricional em locais cuja atividade-fim seja a comercialização de alimentos, suplementos ou equipamentos ligados à área de alimentação e nutrição. 

Julgue o próximo item, à luz do novo Código de Ética do Nutricionista (Resolução CFN n.º 599/2018).

O nutricionista tem o dever de divulgar resultados e técnicas que comprovem seu sucesso profissional, podendo tal divulgação ser realizada em mídias sociais.

Julgue o próximo item, à luz do novo Código de Ética do Nutricionista (Resolução CFN n.º 599/2018).

O nutricionista tem o direito de modificar a conduta profissional determinada por outro nutricionista se identificar inadequação ou omissão na conduta anterior, sem a obrigação de informar ao responsável pela conduta anterior.

A respeito das doenças transmitidas por alimentos (DTA), que são uma importante causa de morbidade e mortalidade em todo o mundo, julgue o item subsequente.

Os principais sintomas da salmonelose, doença causada pela bactéria Salmonella a partir da ingestão de alimentos contaminados, são diarreia, vômitos, febre, rigidez muscular e cansaço.

A respeito das doenças transmitidas por alimentos (DTA), que são uma importante causa de morbidade e mortalidade em todo o mundo, julgue o item subsequente.

A cólera se caracteriza como uma doença cuja transmissão ocorre por via fecal-oral, podendo ser transmitida pelo consumo de alimentos crus ou mal cozidos de origem marinha, como mariscos e moluscos. 

A respeito das doenças transmitidas por alimentos (DTA), que são uma importante causa de morbidade e mortalidade em todo o mundo, julgue o item subsequente.

No Brasil, a maioria das DTA apresenta agentes etiológicos de origem bacteriana, mas vírus e substâncias químicas também podem causar DTA.

Acerca da avaliação nutricional subjetiva global (ANSG), julgue o item seguinte.

A ANSG aborda aspectos como alterações no peso nos últimos seis meses e sintomas gastrointestinais, como diarreia e vômito, além de considerar os valores de albumina sérica para o diagnóstico nutricional.