Questões de Concurso Para médico veterinário

Ectima contagioso é uma doença altamente contagiosa de ovinos e caprinos caracterizada pelo desenvolvimento de lesões pustulares e crostas na pele do focinho e lábios. Marque a alternativa que indica o gênero do vírus causador desta doença.

A Salmonelose é uma zoonose causada por uma bactéria, os alimentos de origem animal podem ser uma fonte de contaminação quando manipulados de forma incorreta. Marque a alternativa CORRETA que indica a carga bacteriana de Salmonela spp. aceita pelos serviços oficiais de fiscalização.

A Peste Suína Clássica (PSC) é uma enfermidade altamente contagiosa causada por um. Marque a alternativa CORRETA.

No início de outubro de 2018 foi detectado um foco de Peste Suína Clássica na cidade de Forquilha – Ce. Esta doença requer ao serviço veterinário oficial uma notificação. Marque a alternativa CORRETA.

Para facilitar o entendimento das etapas que compõem as Boas Práticas, deve-se definir alguns termos importantes e que fazem parte da elaboração dos manuais, tais como:

I. Inocuidade dos alimentos: é a garantia de que o alimento está isento de contaminantes, de forma a não oferecer riscos à saúde dos consumidores.

II. Sanificação ou desinfecção: é a inibição ou destruição de microrganismos por intermédio de agentes químicos ou biológicos.

III. Contaminação: é a presença de substâncias ou agentes estranhos de origem biológica, química ou física, consideradas como nocivas ou não à saúde humana.

IV. Microrganismos deteriorantes: são aqueles causadores de doenças humanas, por intoxicações ou toxinfecções alimentares.

Assinale a alternativa em que todas as afirmativas estão CORRETAS: