Questões de Concurso Para médico veterinário

Um cão é levado a uma clínica veterinária devido a comportamento agressivo, salivação excessiva e dificuldade de deglutição. Considerando a suspeita de raiva, o veterinário opta por realizar exames moleculares para confirmar o diagnóstico.
Nesse contexto, qual técnica molecular seria mais apropriada para detectar o vírus da raiva?

Qual das seguintes técnicas é comumente empregada pelos órgãos de fiscalização na inspeção de produtos de origem animal, visando garantir a segurança alimentar e a qualidade dos alimentos disponibilizados aos consumidores?

O controle de qualidade na produção de queijos é crucial para garantir a segurança e a qualidade do produto final. Envolve medidas desde a seleção cuidadosa dos ingredientes até a inspeção detalhada durante o processo de fabricação.
Qual das seguintes medidas é fundamental para garantir o controle de qualidade na produção de queijo a partir de produtos de origem animal, visando evitar contaminação e assegurar a segurança alimentar dos consumidores?

A fraude no leite é uma prática ilícita que envolve adulterações na composição do produto, como diluição com água, adição de substâncias químicas ou mistura com outros líquidos. Essas fraudes prejudicam a qualidade e a segurança alimentar, além de afetarem a confiança do consumidor na indústria láctea. Medidas rigorosas de fiscalização e controle são essenciais para detectar e evitar essas irregularidades.
De acordo com a Instrução Normativa nº 62/2011 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), qual das seguintes práticas é comumente utilizada pelos órgãos de fiscalização para detectar fraudes no leite? 

A Instrução Normativa nº 1/2000 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) estabelece os procedimentos e normas para a inspeção sanitária de produtos de origem animal. Essa legislação visa garantir a segurança e a qualidade dos produtos cárneos destinados ao consumo humano, regulamentando desde o processo de abate até a comercialização.
Qual dos seguintes aspectos é regulado pela Instrução Normativa nº 1/2000 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)?