Questões de Concurso Para cozinheiro

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Q1234118
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Anapurus - MA
Q1234118 Nutrição
As latas e as caixas fechadas de alimentos devem ser guardadas em local seco e fresco. Depois de abertas essas embalagens devem ser conservadas fechadas e na geladeira. O trecho acima sobre a conservação dos alimentos:
Alternativas
Q1233978
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Anapurus - MA
Q1233978 Nutrição
Assinale a alternativa INCORRETA.    São atitudes que evitam a contaminação dos alimentos: 
Alternativas
Q1233960
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Anapurus - MA
Q1233960 Nutrição
 Trata-se de um prato onde as placas de massas são alternadas em camadas de recheio, molho e massa.    O trecho acima define o modo de preparo: 
Alternativas
Q1233825
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Anapurus - MA
Q1233825 Nutrição
 Existe na culinária uma grande variedade de temperos naturais que são utilizados no preparo dos alimentos. São exemplos de temperos:
I – Coentro;   II – Centeio;   III – Manjericão.    Dos itens acima:
Alternativas
Q1233591
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2015 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Ribeirão Preto - SP
Q1233591 Nutrição
Para consumir ovos cozidos e evitar contaminação, deve-se fervê-los por?
Alternativas
Respostas
771: A
772: C
773: A
774: D
775: E
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