Questões de Concurso para Nutricionista

Q2547518

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR Provas: FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Procurador Jurídico | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Auditor Fiscal | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Odontólogo 40H | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Fisioterapeuta | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Contador | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Assistente Social | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Engenheiro Agrícola | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Engenheiro Civil | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Professor de Arte 20H | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Professor de Educação Física 20H | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Médico Clínico Geral - PSF | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Médico Veterinário | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Nutricionista | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Psicólogo | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Fonoaudiólogo 40H | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Enfermeiro | FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Farmacêutico |

Q2547518 Português

Texto associado

Paris 2024: França cogita tirar abertura do Rio Sena por risco de atentado.

A Agência de Inteligência Francesa (DGSI) pediu mudanças no esquema de abertura dos Jogos Olímpicos em Paris. Segundo a rádio francesa Europe 1, a sugestão foi realizada durante reunião com o ministro do Interior, Gérald Darmanin, nessa quinta-feira (28).

Após o atentado em Moscou, na Rússia, as autoridades francesas elevaram nível máximo de alerta de segurança. Segundo informações do veículo francês, manter o desfile dos atletas no rio Sena seria muito arriscado. Para evitar um novo ataque, o DGSI teria sugerido pensar em um “Plano B” para a cerimônia.

As autoridades francesas teriam constatado uma movimentação “fora do normal” entre suspeitos. O temor da agência seriam ações de “terrorismo em massa”, com a utilização de carros-bombas, que podem ser acionados à distância.

A atuação dos chamados “Lobos Solitários”, terroristas que decidem por atacar sozinhos, também é preocupação. Em dezembro de 2023, um ataque nesses moldes matou um homem e deixou outros dois feridos no centro de Paris.

Em entrevista na última semana, Gérald Darmanin, garantiu que o país está pronto para garantir segurança durante os Jogos Olímpicos de Paris. “A França ‘está particularmente ameaçada’, principalmente durante estes eventos extraordinários que serão os Jogos Olímpicos”, afirmou Darmanin durante uma visita a Roubaix, no norte do país.

A abertura dos Jogos Olímpicos, prevista para o dia 26 de julho, já foi modificada por questões de segurança. A cerimônia terá metade dos espectadores inicialmente planejados.

O esquema de segurança conta com 45 mil policiais e militares. Segundo dados do governo francês, 18 mil soldados franceses foram mobilizados para os 19 dias de competição, além de cerca de 35.000 policiais e militares. De acordo com o Ministério das Forças Armadas da França, haverá reforço de países estrangeiros. “Várias nações vão enviar reforços em setores críticos, como cães farejadores”, informou o Ministério.

Fonte: Paris 2024: França cogita tirar abertura do Rio Sena por risco de atentado | CNN Brasil

Com base nas informações do texto e nas relações existentes entre as partes que o compõem, assinale a alternativa INCORRETA:

A

A cerimônia de abertura dos Jogos Olímpicos em Paris foi alterada por segurança.

B

As autoridades francesas preocupam-se com ataques com carros-bombas e terroristas que decidem atacar sozinhos.

C

A França teme mais um ataque terrorista da Rússia durante os Jogos Olímpicos de Paris.

D

O ministro do Interior da França garantiu que o país terá segurança durante os Jogos Olímpicos.

E

O esquema de segurança da França conta com o reforço de outros países.

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Q2547282

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547282 Nutrição

Identifique um macrodeterminante da saúde que pode contribuir para o desenvolvimento da obesidade:

A

Fatores genéticos.

B

Ritmo de vida bem agitado.

C

Uso de medicamentos.

D

Poucas horas de sono.

E

Consumo de alimentos ultraprocessados.

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Q2547281

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547281 Nutrição

A Estratégia de Fortificação da Alimentação Infantil com Micronutrientes em Pó (NutriSUS) tem como objetivo potencializar o pleno desenvolvimento infantil, a prevenção e o cuidado da anemia e outras deficiências nutricionais por meio da suplementação com micronutrientes em pó, com 15 vitaminas e minerais. Com base em seus conhecimentos de NutriSUS, identifique o micronutriente que não faz parte dessa estratégia nutricional:

A

Zinco.

B

Magnésio.

C

Ferro.

D

Vitamina B6

E

Vitamina A.

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Q2547280

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547280 Nutrição

Em relação aos indicadores utilizados no pré-preparo e no preparo de alimentos, marque a alternativa correta:

A

Peso bruto é empregado para o cálculo dietético do alimento na atividade de prescrição ou de planejamento da dieta ou cardápio, quando se dispõe da receita.

B

Peso líquido empregado para o dimensionamento de pedidos de compra e cálculo de custo.

C

Fator de correção (FC) corrige a variação de peso que o alimento apresenta decorrente da etapa de cocção.

D

Fator de cocção (FCc) ou índice de conversão (IC) corrige a variação de peso do alimento após a fase de pré-preparo; também possibilita a estimativa do custo real do alimento.

E

Peso de sobras (PS) é a quantidade de alimentos preparados e não servido.

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Q2547279

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547279 Nutrição

Sobre o papel do profissional nutricionista em Unidades de Terapia Intensiva (UTI), de acordo com a Resolução CFN Nº 663/2020, o nutricionista deve atuar:

A

Elaborando o diagnóstico nutricional dos pacientes com base na triagem nutricional e coleta dos dados realizados exclusivamente pela equipe de enfermagem.

B

Prescrevendo a dieta, incluindo a terapia nutricional oral, enteral e parenteral e a realização de sua reavaliação e adequação diariamente com base nas metas nutricionais e nos protocolos técnicos preestabelecidos.

C

Registrando, semanalmente, a prescrição dietética e a evolução nutricional, em prontuário de clientes/pacientes/usuários, de acordo com protocolos preestabelecidos pela equipe de Nutricionistas.

D

Avaliando a terapia nutricional parenteral qualitativa e quantitativamente para adequação às necessidades nutricionais e à condição clínica atual do paciente.

E

Monitorando somente a evolução nutricional de clientes/pacientes/usuários, da via de administração da Terapia Nutricional Oral.

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Q2547278

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547278 Nutrição

O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A (PNSVA), cujo objetivo é reduzir e controlar a hipovitaminose A, a mortalidade e a morbidade em crianças por meio da suplementação profilática medicamentosa (megadoses) de vitamina A. Sobre o PNSVA, marque a alternativa correta.

A

O intervalo seguro entre uma administração e outra é de, no mínimo, doze meses.

B

As crianças atendidas na APS constituem o público prioritário, porém atualmente o PNSVA apresenta critérios específicos conforme a região do País e suas especificidades.

C

Os suplementos de vitamina A devem ser administrados por via intramuscular ou endovenosa.

D

A megadose de vitamina A deve ser administrada no domicílio.

E

A vitamina A não é bem tolerada, produzindo muitos efeitos colaterais para as dosagens recomendadas pelo programa, e na maioria das vezes necessita de tratamento específico.

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Q2547277

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547277 Nutrição

A anemia causada por deficiência de ferro é a carência nutricional mais prevalentes no mundo, acarretando prejuízos a curto e longo prazo no desenvolvimento neuropsicomotor e na aprendizagem, além de comprometimento na resposta do sistema imunológico. A história clínica e nutricional é de fundamental importância para identificação, para ser diferenciada das talassemias e, em certas ocasiões, da anemia de doenças crônicas. Como você descartaria uma suspeita de déficit de ferro?

A

Quando o paciente apresenta história de sangramento GI.

B

No hemograma completo inicial do paciente revela pancitopenia.

C

Dieta se mostra insatisfatória em alimentos ricos em ferro.

D

Apresenta microcitose e hipocromia.

E

Quando o paciente apresenta história de sangramento vaginal ou urinário maciço repetido.

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Q2547276

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547276 Nutrição

Qual o objetivo da Criação dos Núcleos de Apoio à Saúde da Família – NASF pela Portaria Nº 154, de 24 de Janeiro de 2008?

A

Ampliar o atendimento da atenção básica às pessoas com doenças raras.

B

Ampliar a abrangência e o escopo das ações da atenção básica, bem como sua resolubilidade.

C

Funcionar como ambulatório de especialidades na atenção básica.

D

Oferecer apoio especializado na própria Atenção Básica somente em situações programadas.

E

Receber às demandas por meio de encaminhamentos impessoais.

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Q2547275

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547275 Nutrição

A ampliação da representação e da inclusão de sujeitos na elaboração de políticas públicas e nas decisões relevantes que afetam a vida dos indivíduos, da comunidade e dos seus contextos nos eixos operacionais da Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS), refere-se à:

A

Articulação e cooperação intrassetorial e intersetorial.

B

Participação e controle social.

C

Gestão.

D

Rede de Atenção à Saúde.

E

Territorialização.

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Q2547274

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547274 Nutrição

Um indivíduo de 45 anos com Índice de Massa Corporal - IMC de 18,7 Kgm2 é considerado:

A

Baixo peso.

B

Eutrófico.

C

Sobrepeso.

D

Obesidade grau I

E

Obesidade grau II.

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Q2547273

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547273 Nutrição

Recomenda-se como boas práticas higiênico-sanitárias para garantir a segurança do alimento:

A

Varrer a seco nas áreas de manipulação dos alimentos.

B

Supervisionar os manipuladores de alimentos e capacitá-los periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos.

C

Usar o mesmo utensílio que dispôs os bifes crus na chapa para retirá-los pós cocção.

D

Dispensar a higienização das mãos quando usar luvas para manipular alimentos prontos para consumo.

E

Trocar os uniformes, no mínimo, semanalmente, e usá-los exclusivamente nas dependências internas e externas do estabelecimento.

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Q2547272

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547272 Nutrição

Em âmbito escolar, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é a principal estratégia para garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e promover o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) aos estudantes da rede pública de ensino. Nesse contexto, a Educação Alimentar não poderá ser um campo de conhecimento e de prática:

A

Transdisciplinar.

B

Intersetorial.

C

Multiprofissional.

D

Contínua.

E

Temporária.

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Q2547271

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547271 Administração de Recursos Materiais

Qual a ferramenta que permite identificar os itens de maior importância e valor dentro do estoque?

A

O Primeiro que Entra é o Primeiro que Sai (PEPS).

B

Curva ABC.

C

O Último a Entrar é o Primeiro a Sair (UEPS).

D

Ciclo PDCA.

E

Just in time

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Q2547270

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547270 Nutrição

A formação de fumaça clara e de odor forte, irritante às mucosas, nos óleos ou gorduras utilizados nas frituras por imersão, é um indicativo de uso de temperaturas superiores ao ponto de fumaça (PF), promovendo a liberação dos ácidos graxos e a desidratação do glicerol, com formação de acroleína. e indica também que o óleo não deve ser usado. Considerando o enunciado, qual seria o óleo ou gordura mais apropriado para as frituras por imersão?

A

Azeite de oliva.

B

Óleo de canola.

C

Óleo de soja.

D

Gordura vegetal hidrogenada.

E

Óleo de girassol.

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Q2547269

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547269 Nutrição

Sobre o manejo nutricional na doença de Alzheimer (DA) proposto pelas atuais diretrizes, marque a alternativa INCORRETA:

A

Recomenda-se que sejam aplicadas ferramentas de triagem nutricional.

B

O fornecimento de refeições deve ser feito em um ambiente agradável e familiar.

C

O fornecimento de alimentação deverá ser ajustado às necessidades individuais e preferências pessoais.

D

É indicado o uso rotineiro de suplementação dos micronutrientes, selênio, ômega 3, vitaminas do complexo B, C, E e D.

E

Suplementos orais devem ser utilizados para combater a desnutrição.

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Q2547268

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547268 Nutrição

A doença do refluxo gastroesofágico se caracteriza pelo retorno involuntário e repetitivo do conteúdo do estômago para o esôfago. Em relação ao manejo nutricional da DRGE, marque a alternativa correta:

A

Em crianças, o aleitamento materno não deve ser mantido.

B

Deve-se evitar alimentos ou preparações ricas em gorduras, uma vez que a colecistocinina - CCK diminui a pressão do esfíncter esofágico inferior - EEI.

C

Alimentos que estimulam a secreção ácida e condimentos devem ser estimulados.

D

A ingestão de alimentos contendo cafeína e álcool está relacionada ao aumento da pressão no esfíncter esofágico inferior -EEI e, por isso, contribui para a redução do refluxo.

E

O paciente deverá ser encorajado a consumir líquidos sempre bem quentes.

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Q2547267

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547267 Nutrição

Qual a indicação de nutrição enteral que poderá ocorrer devido ao gasto energético aumentado?

A

Estenose de esôfago.

B

Doença neuromuscular.

C

Cardiopatia congênita.

D

Pseudo-obstrução intestinal.

E

Fístula proximal de alto débito

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Q2547266

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547266 Nutrição

Com base em seus conhecimentos sobre o manejo nutricional no envelhecimento, marque a alternativa INCORRETA:

A

Deve-se estimular a participação dos idosos nos processos de compra, armazenamento e preparo dos alimentos.

B

O idoso deverá ingerir diariamente carnes, aves, peixes, ovos, leite e derivados em pelo menos uma refeição por dia, tomando cuidado em reduzir o teor de gordura desses alimentos.

C

O consumo diário de feijão com arroz não deve ser estimulado.

D

O folato parece ser importante para reduzir as concentrações de homocisteína, um fator de risco para doenças cardiovasculares. Frutas, hortaliças e leguminosas são boas fontes desse nutriente e devem ter seu consumo encorajado.

E

Deve se atentar ao fato de que idosos têm maior risco de deficiência de vitamina B12, tanto pela pequena ingestão dos alimentos fontes desse nutriente quanto pela anemia perniciosa, a gastrite atrófica e a falta de fator intrínseco, que diminuem a sua absorção.

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Q2547265

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547265 Nutrição

O planejamento dietético para as crianças em idade pré-escolar deve atender as necessidades nutricionais, especialmente de alguns micronutrientes que são essenciais nessa faixa etária. Dentre eles:

A

Sódio, Magnésio e Vitamina B12.

B

Lipídeos, Cromo e Tiamina.

C

Magnésio e Fósforo.

D

Ferro, cálcio e zinco, além das vitaminas A e D.

E

Vitaminas C e E, cromo e ácido fólico.

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Q2547264

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |

Q2547264 Nutrição

Qual alternativa apresenta uma recomendação correta para uma mulher gestante adulta, sem patologias atuais ou prévias, com IMC 32 kg/m²?

A

Deve-se aumentar 300 calorias no aporte calórico a partir do segundo trimestre.

B

Bebidas ultraprocessadas, como refrigerantes, bebidas energéticas com cafeína, bebidas com chocolate e outros chás adoçados devem ser consumidas no máximo três vezes na semana.

C

A curva no gráfico de IMC por semana gestacional deve apresentar inclinação semelhante ou inferior (desde que ascendente) à curva que delimita a parte inferior da faixa de obesidade.

D

O ganho de peso total na gestação deverá ser igual a 11 kg.

E

Todas as gestantes devem usar adoçante, porém somente o ciclamato.

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