Os métodos para determinação do teor de
água de grãos e sementes são classificados
em diretos ou indiretos. Assinale a alternativa
que se refere apenas aos métodos diretos:
Os grãos armazenados a granel
necessitam, periodicamente, de realização de
arejamentos para manter suas qualidades. A
aeração é a movimentação do ar ambiente
através da massa de grãos e tem por
objetivos principais:
Assinale a alternativa INCORRETA. Os
grãos, após a colheita, continuam a respirar.
Tal processo provoca pequenas, mas
contínuas transformações. A respiração pode
ser mais ou menos intensa, pois é
especialmente influenciada por fatores como:
Do ponto de vista econômico nenhum
grupo de alimentos atinge a mesma
importância dos grãos, considerando o
volume das suas necessidades e o conjunto
de suas qualidades, quer como matéria prima
para atender a maior parte da agroindústria,
incluindo-se as rações para alimentação
animal (PUZZI 1986). Neste contexto, não é
possível afirmar que: