Questões de Concurso Para medicina veterinária

Os antibióticos beta-lactâmicos se caracterizam pela presença, em sua estrutura química, do anel β-lactâmico, responsável pela sua ação antimicrobiana. A ligação do anel β-lactâmico com outros diferentes anéis, como o anel tiazolidínico, nas penicilinas, ou o anel di-hidrotiazina, nas cefalosporinas, compõe as estruturas básicas desses antibióticos beta-lactâmicos. Em relação aos antibióticos referidos, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Penicilina cristalina, benzatina e procaína são exemplos de carbapenêmicos. ( ) Oxacilina é uma penicilina semissintética. ( ) As enzimas beta-lactamases são capazes de inativar esses antibióticos. ( ) O ácido clavulânico é um inibidor das enzimas beta-lactamases.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

As tetraciclinas são antimicrobianos de amplo espectro que apresentam eficácia contra bactérias Gram-positivas, Gram-negativas, clamídias, micoplasmas, rickettsias e alguns protozoários. É uma classe de antibacterianos muito utilizada na Medicina Veterinária, sendo rotineiramente empregada na produção animal. Em relação às tetraciclinas, analise as assertivas abaixo: 

I. As tetraciclinas são antimicrobianos bacteriostáticos. II. Seu modo de ação é a inibição da síntese proteica. III. Moléculas mais lipofílicas são mais ativas que as hidrofílicas. IV. Doxiciclina, minociclina e terramicina são exemplos da classe de antimicrobianos.

Quais estão corretas?

O leite é o produto da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. É um dos produtos mais consumidos no mundo, sendo de importância na alimentação humana principalmente durante a infância e a senilidade. Por ser um alimento tão importante, a avaliação de sua composição, qualidade, segurança e integralidade são extremamente valiosas. O teste do álcool/alizarol pode ser realizado nas propriedades rurais e nas indústrias laticinistas, e seu objetivo é avaliar qual dos seguintes parâmetros?

Durante o exame clínico em um animal, o médico-veterinário constatou entrópio, nistagmo, bradicardia e taquipneia. Esses termos referem-se às observações verificadas, respectivamente, na(s):

 Durante uma palestra sobre saúde pública e zoonoses, foi perguntado ao médico-veterinário palestrante o que ocorre com uma pessoa quando ela ingere carne bovina ou suína crua contendo cisticerco viável. Em relação à pergunta, assinale a alternativa correta. 

Doenças virais como a Febre Amarela, Dengue, Zika e Chikungunya são exemplos de arboviroses. Para que essas doenças ocorram, é necessário que o agente etiológico seja transmitido principalmente por animais como: 

Em relação à suinocultura, o Brasil ocupa destacada posição na produção mundial, sendo um grande exportador de carne suína, tendo a China como seu maior importador, seguido de Filipinas, Chile e Singapura. Entre os estados brasileiros exportadores, destacam-se Santa Catarina, seguido do Rio Grande do Sul e Paraná. Os elevados padrões zootécnicos, aliados ao manejo nutricional e ao patamar sanitário, são fatores que contribuem para atingirmos esse elevado patamar na produção mundial. Considerando o aspecto sanitário, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Peste Suína Africana é uma doença que foi erradicada no Brasil.
( ) A doença de Aujeszky também é conhecida como Pseudoraiva.
( ) As regiões Sul e Sudeste são consideradas áreas livres de Peste Suína Clássica.
( ) Edema palpebral em leitões é um sinal clínico que remete ao diagnóstico presuntivo de Epidermite Exsudativa.


A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Disenteria Suína (DS) é uma doença infecciosa causada pelo microrganismo atualmente classificado como Brachyspira hyodysenteriae, anteriormente denominado Treponema hyodysenteriae e posteriormente classificado no gênero Serpulina. Em relação a essa doença, analise as assertivas abaixo:


I. O agente causal é um bacilo Gram-positivo esporulado e aeróbio.
II. A doença é disseminada pelos animais doentes por meio de água e de alimentos contaminados.
III. Após ser ingerido, o agente fica protegido da acidez estomacal pelo muco das fezes disentéricas.
IV. O local de eleição para a multiplicação dessa bactéria é o intestino delgado.


Quais estão corretas?

A Portaria n° 1.428 de 26 de novembro de 1993 do Ministério da Saúde aprovou o Regulamento Técnico para Inspeção Sanitária de Alimentos, diretrizes para o Estabelecimento de Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviços na Área de Alimentos e o Regulamento Técnico para o Estabelecimento de Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ's) para Serviços e Produtos na Área de Alimentos. Sobre a referida portaria, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).


( ) Define-se como Inspeção Programada aquela exigida por um determinado evento que teve como consequência um agravo ao consumidor e/ou trabalhador, com vistas a determinar e intervir na causa dos efeitos prejudiciais à saúde humana.


( ) O laudo de inspeção deve ser mantido em duplicata, sendo que o documento original ficará em poder do Serviço de Vigilância Sanitária que realizou a inspeção, como acervo histórico do estabelecimento, e a cópia será encaminhada ao responsável pelo estabelecimento inspecionado.


( ) Sempre que achados clínicos ou o resultado de pesquisa ou estudos específicos e investigação epidemiológica demonstrarem a ocorrência de danos à saúde, devido a produtos, procedimentos, equipamentos, utensílios, devese intervir no sentido de proibir o uso/comercialização imediata do produto, modificar os procedimentos e substituir equipamentos e utensílios, se for o caso; tendo a saúde do consumidor como fundamento e a saúde do manipulador de alimentos como fator limitante.


( ) Controle de Qualidade compreende as informações sobre a tecnologia usada para obtenção do padrão de identidade e qualidade adotado.


Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

Uma das principais normas utilizadas na área de Vigilância Sanitária de Alimentos é a Resolução n° 216, de 15 de setembro de 2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre o assunto, assinale a alternativa incorreta.

Os padrões microbiológicos de alimentos podem interferir diretamente na ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos. Assim, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou a Resolução RDC nº 724 e a Instrução Normativa nº 161, ambas de 01 de julho de 2022, que determinam os Padrões Microbiológicos de Alimentos no país. Sobre o assunto, assinale a alternativa correta.

A área do pescado possui grande importância na cidade de Fortaleza e muitas outras do país. Considerando as diretrizes sobre essa área determinadas no Decreto Federal 9.013 de 29 de março 2017 e suas atualizações do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), que dispõe sobre Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), analise as afirmativas a seguir.


I. São considerados fraudados os pescados que as matérias-primas e os produtos que tenham sido elaborados, fracionados ou reembalados, expostos ou não ao consumo, com a aparência e as características gerais de outro produto registrado junto ao Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal da Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e que se denominem como este, sem que o seja.


II. Na avaliação dos atributos de frescor do pescado, respeitadas as particularidades de cada espécie, devem ser verificadas as seguintes características sensoriais para peixes: olhos claros, vivos, brilhantes, luzentes, côncavos, transparentes, ocupando toda a cavidade orbitária.


III. Nos casos em que o pescado tiver infestação por endoparasitas transmissíveis ao homem, os produtos poderão ser destinados ao consumo cru somente após serem submetidos ao congelamento à temperatura de -20ºC (vinte graus Celsius negativos) por vinte e quatro horas ou a -35ºC (trinta e cinco graus Celsius negativos) durante quinze horas.


Estão corretas as afirmativas:

Considerando o Manual de Vigilância epidemiológica das doenças de transmissão hídrica e alimentar: manual de treinamento / Ministério da Saúde (2021), assinale a alternativa incorreta.

Os vírus podem ser causadores de doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA). Sobre o assunto, assinale a alternativa correta.

Sobre as técnicas de diagnóstico da Leishmaniose Visceral Canina, preconizadas pelo Ministério da Saúde no Guia de Vigilância em Saúde, analise as afirmativas abaixo:

I. São recomendadas duas técnicas diagnósticas sorológicas sequenciais para avaliação da prevalência e identificação dos cães infectados em inquéritos caninos amostrais ou censitários: a reação de imunofluorescência indireta (Rifi) e o ensaio imunoenzimático (ELISA).


II. Para exame confirmatório com ELISA, é indicada a utilização de amostra de soro sanguíneo, não sendo recomendado o uso de papel-filtro.


III. É importante ressaltar que, em situações nas quais o proprietário do animal exija uma contraprova, esta deverá ser uma prova sorológica, realizada por um laboratório da rede de referência.


Estão corretas as afirmativas:

Em 2021 o Ministério da Saúde (MS) emitiu a Nota Técnica Nº 5/2021-CGZV/DEIDT/SVS/MS, que trata da proposta de incorporação das coleiras impregnadas com inseticida (deltametrina a 4%) para o controle da leishmaniose visceral (LV) em municípios prioritários. O município de Fortaleza, Ceará, foi elencado entre esses municípios prioritários, como constou em listagem específica publicada pelo MS. Sobre essa nota técnica, assinale a alternativa incorreta.

A Febre Amarela é uma doença infecciosa febril aguda, imunoprevenível, de evolução abrupta e gravidade variável, com elevada letalidade nas suas formas graves, causada por um arbovírus que é transmitido por mosquitos e pernilongos. Assinale a alternativa correta que contém o agente etiológico dessa enfermidade:

A Leptospirose é uma doença infecciosa febril de início abrupto que é endêmica no Brasil, tornando-se epidêmica em períodos chuvosos, principalmente nas capitais e nas regiões metropolitanas. No homem, o critério de um caso suspeito envolve a apresentação de febre, cefaleia e mialgia associada à presença de antecedentes epidemiológicos, como: exposição a enchentes, alagamentos, lama ou coleções hídricas; exposição a fossas, esgoto, lixo e entulho; atividades que envolvam risco ocupacional, como coleta de lixo e de material para reciclagem, limpeza de córregos, trabalho em água ou esgoto, manejo de animais, agricultura em áreas alagadas. Sobre a Leptospirose, assinale a alternativa correta quanto ao período máximo de incubação do agente etiológico no ser humano:

Analise o seguinte trecho sobre diagnóstico laboratorial de Dengue:

         “O diagnóstico laboratorial de arboviroses pode ser realizado por meio de técnicas laboratoriais que correspondem a métodos diretos e indiretos. É importante observar que, em razão da semelhança entre alguns sinais e sintomas de Dengue, Chikungunya e Zika, recomenda-se, em caso de a suspeita inicial ser dengue, que a testagem seja iniciada por métodos ______ como, por exemplo, a ______ em amostras coletadas até o ______ dia de início de sintomas.”
(Guia de Vigilância em Saúde – Ministério da Saúde, 6 ed., vol. 2, pag. 739-740, 2023, adaptado)


Após analisar o texto acima, assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas:

A Imunoglobulina humana hiperimune antirrábica (IGHAR) – soro homólogo – é uma solução concentrada e purificada de anticorpos, preparada a partir de hemoderivados de indivíduos imunizados com antígeno rábico, é um produto mais seguro que o soro antirrábico, porém de produção limitada e, por isso, de baixa disponibilidade e alto custo. Sobre a utilização da IGHAR na profilaxia de pós-exposição da raiva, assinale a alternativa correta que contém o período máximo, em dias, que esse imunobiológico pode ser administrado após a data da primeira dose de vacina antirrábica.