Questões de Concurso
Para nutrição
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Analise as características apresentadas abaixo:
I. Realiza reunião a cada quatro anos com a representação dos vários segmentos sociais.
II. Propõe as diretrizes para a formulação da política de saúde nos níveis correspondentes.
III. Órgão colegiado composto por representantes do governo, prestadores de serviço, profissionais de saúde e usuários.
O número de características do Conselho de Saúde é representado por:
Conforme as disposições da Lei 8080/90, o protocolo clínico e diretriz terapêutica é um documento que não estabelece:
No âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS), realizar o acompanhamento, avaliação e divulgação do nível de saúde da população e das condições ambientais é atribuição:
O Hidróxido de Alumínio, quando ingerido pelo individuo desencadeia um efeito sobre a absorção de alguns nutrientes. Marque a alternativa correta que corresponde a tal efeito.
Considere a assertiva: “Ao se planejar um cardápio para uma pessoa idosa, que no momento apresenta problemas na deglutição. Deve-se considerar alguns critérios para uma boa alimentação” (KRAUSER: Alimentos, nutrição e dietética, 9ª edição, Ed.Roca,1998). Dentre esses critérios podemos afirmar que o correto será:
Com base nas Normas Regulamentares que é uma exigência em qualquer empresa nas etapas de produção, deve-se levar em consideração a “higiene pessoal”, sendo esta de suma importância para o processo de produção de alimentos. Segundo a NR – 24.1 recomenda-se a instalação de aparelhos sanitários na empresa separados por sexo, na seguinte proporção de:
Sobre o Botulismo Alimentar, é correto afirmar que:
Levando-se em consideração a desnutrição infantil, os sintomas de uma criança com desnutrição do tipo “Marasmo” são bem característicos. Marque a sentença em que encontramos tais sintomas:
As vitaminas são essenciais para o funcionamento do corpo, porém sua deficiência podem nos causar sérios problemas. Quanto à deficiência da vitamina A, no organismo humano por um tempo prolongado pode-se perceber uma série de sintomas, tais como:
Um indivíduo que consome baixa quantidade de proteínas por longos períodos, irá apresentar sinais e sintomas característicos de “deficiência proteica”. Com base na informação, podemos afirmar que tais sinais e sintomas, referem-se a:
A deficiência de iodo na dieta pode causar:
Considere a assertiva: “Os carboidratos são importantes fontes de energia para o indivíduo, mas para serem absorvidos necessitam ser hidrolisados pela enzima salivar em açúcar simples” (KRAUSER: Alimentos, nutrição e dietética, 9ª edição, Ed.Roca,1998). Com base na informação, pode-se afirmar que os carboidratos resultantes dessa quebra são:
Uma alimentação saudável deve
São atividades privativas dos nutricionistas:
I. planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.
II. assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos.
III. auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética.
IV. planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos.
A quantidade de itens corretos é:
Acerca das condutas e práticas profissionais do nutricionista, assinale a opção ERRADA.
São princípios fundamentais do Código de Ética do Nutricionista, EXCETO:
É INCORRETO afirmar sobre a formação profissional do nutricionista.
As margarinas não devem ser utilizadas para frituras, já que possuem
A informação ao consumidor sobre os componentes nutricionais de um alimento ou de sua preparação, incluindo a declaração de valor energético e de nutrientes que o compõem, é denominada de
São funções dos carboidratos no organismo:
1. São necessários para o funcionamento normal do sistema nervoso central. O cérebro não armazena glicose e dessa maneira necessita de um suprimento de glicose sanguínea. A ausência pode causar danos irreversíveis para o cérebro.
2. Apresentam função estrutural nas membranas plasmáticas das células.
3. Regulam o metabolismo proteico, poupando proteínas. Uma quantidade suficiente de carboidratos impede que as proteínas sejam utilizadas para a produção de energia, mantendo-se em sua função de construção de tecidos.
4. É a principal fonte de energia do corpo. Deve ser suprido regularmente e em intervalos frequentes, para satisfazer as necessidades energéticas do organismo.
A soma dos itens corretos é:
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