Questões de Vestibular de Nutrição - Microrganismos de importância nos alimentos

Marque C, se a proposição é certo;  E, se a proposição é errado.


Os micro-organismos considerados úteis são usados no processo de transformação de matérias-primas em produtos alimentícios, como, por exemplo, os que são utilizados para a fermentação da massa de pães, a produção de queijos e a produção de bebidas fermentadas como a cerveja e o vinho.

Marque C, se a proposição é certo;  E, se a proposição é errado.


Levedura é um tipo de fungo que, normalmente, não causa dano à saúde, quando veiculado por alimento.