Questões de Vestibular de Química - Química Orgânica
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De acordo com o nutrólogo Rodrigo Navarro, a informação dada pela PF foi equivocada. "A população não precisa se preocupar. O ácido ascórbico é um conservante do bem. Ele serve para que a aparência do produto pareça mais fresca, no caso da carne, que com o tempo vai ficando com a coloração marrom, volte a ficar mais vermelha, e funciona como antioxidante". A Organização Mundial da Saúde (OMS) confirma as informações do especialista declarando que não há evidências de relação direta entre o ácido ascórbico e o câncer.
Disponível em: http://saude.ig.com.br/2017-03-21/carne-fraca.html . Acesso em: 18 de Abr 2017.
FIGURA 07
No ácido ascórbico, é possível encontrar as seguintes funções orgânicas:
FIGURA 04
Sobre as características estruturais do ômega-3 e ômega-6, podemos concluir que:
FIGURA 02
Os principais resíduos gerados na degradação do ácido 2,4-D são:
DADOS QUE PODERÃO SER UTILIZADOS
NA QUESTÃO DE QUÍMICA
Constante Universal dos Gases
Perfeitos: 0,082 atm.L/mol.K
Sucos naturais de fruta são exemplos de alimentos que sofrem rápida oxidação a partir do momento em que são preparados. Por isso, é conveniente fazer o suco no momento em que ele vai ser consumido. Em uma reação de óxido-redução que envolve compostos orgânicos, se um composto orgânico é transformado em outro, ocorre uma oxidação ou redução.
Nos quadros a seguir, os itens I, II, III e IV indicam que o composto da Coluna X foi transformado no composto da Coluna Y por uma reação do tipo indicado na Coluna Z.
Está correto o indicado