Questões de Vestibular de Química - Tipos de Reações Orgânicas: Substituição, Adição e Eliminação.

Nas Reações orgânicas, quando os hidrocarbonetos insaturados reagem com haletos de hidrogênio, originando produtos de adição eletrofílica, uma regra muito importante é a de Markovnikov. Na reação entre brometo de hidrogênio e 2 – metil –pent-2-eno, qual o produto previsto, em maior proporção:

I. Ácido palmítico: H₃C(CH₂)₁₄COOH

II. Ácido esteárico: H₃C(CH₂)₁₆COOH

III. Ácido linoleico: H₃C(CH₂)₄(CH)₂CH₂(CH)₂(CH₂)₇COOH

O óleo de dendê, ingrediente utilizado na culinária baiana, contém ésteres de ácidos graxos, como o palmítico, esteárico e linoleico, β-caroteno, um precursor da vitamina A, dentre outras substâncias químicas. Esse óleo é utilizado na fabricação de uma variedade de produtos, a exemplo da margarina, sabão, sabonete, detergente, vela, graxas e lubrificantes, dentre outros.

Considerando-se as informações e as propriedades dos compostos químicos representados em I, II, III e IV, é correto afirmar: