Se deduce del texto que el maíz siempre cubrió sobradamente ...

A resposta desta questão se encontra no segundo parágrafo do texto. No fragmento lemos que o milho e suas diferentes formas de preparo proporcionam ao ser humano a quantidade adequada de nutrientes de acordo com sua necessidade diária. Se a planta oferecesse mais nutrientes do que exige o organismo humano, não haveria a necessidade de consumo de carne, por exemplo.

RESPOSTA: (E)

Não. O que é dito na l.16 é que a domesticação (cultivo) converteu o milho em uma planta APTA a proporcionar aos grupos humanos quantidades de grãos suficientes para que se alimentassem adequadamene. APTIDÃO é uma capacidade potencial, o que não significa que foi o que se observou na prática.

Como no resto do texto nada foi falado sobre uma suposta 'abundância permanente' de milho, a assertiva é ERRADA.