Um aluno de culinária utilizou a seguinte receita de pão cas...
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Ano: 2018
Banca:
INEP
Órgão:
ENCCEJA
Prova:
INEP - 2018 - ENCCEJA - Exame - Ciências Naturais e Matemática - Ensino Médio - PPL |
Q1398287
Biologia
Um aluno de culinária utilizou a seguinte receita de pão caseiro:
Ingredientes: • 500 mL de água morna • 1 kg de farinha de trigo • 1 ovo • 20 g de fermento biológico fresco • 2 colheres (sopa) de manteiga • 2 colheres (sopa) de açúcar • 1 colher (sopa) de sal
Ao fazer a mistura, o estudante errou ao acrescentar à massa água fervente em vez de água morna e, como consequência, a massa não aumentou de volume após descansar.
A massa não cresceu, pois a água fervente provocou o(a)
Ingredientes: • 500 mL de água morna • 1 kg de farinha de trigo • 1 ovo • 20 g de fermento biológico fresco • 2 colheres (sopa) de manteiga • 2 colheres (sopa) de açúcar • 1 colher (sopa) de sal
Ao fazer a mistura, o estudante errou ao acrescentar à massa água fervente em vez de água morna e, como consequência, a massa não aumentou de volume após descansar.
A massa não cresceu, pois a água fervente provocou o(a)
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