A indústria de alimentos emprega diversos aditivos em seus ...
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Ano: 2018
Banca:
VUNESP
Órgão:
INSPER
Prova:
VUNESP - 2018 - INSPER - Engenharias - Ciências da Natureza |
Q1338082
Química
A indústria de alimentos emprega diversos aditivos em seus
produtos, como vitaminas, corantes e agentes para prevenção da degradação do produto. Na figura, são representadas
as fórmulas estruturais de quatro dessas substâncias empregadas pela indústria de alimentos.
Dentre essas substâncias, as que são solubilizadas em água durante a preparação dos alimentos industrializados são aquelas correspondentes às formulas estruturais identificadas por
![Imagem associada para resolução da questão](https://arquivos.qconcursos.com/images/provas/74962/1427a8da1a9e0e009f21.png)
Dentre essas substâncias, as que são solubilizadas em água durante a preparação dos alimentos industrializados são aquelas correspondentes às formulas estruturais identificadas por