O açúcar refinado é constituído majoritariamente por sacarose, um poliálcool com fórmula molecular C12H22O11.
A alta solubilidade da sacarose em água pode ser explicada por

Question

O açúcar refinado é constituído majoritariamente por sacarose, um poliálcool com fórmula molecular C12H22O11.
A alta solubilidade da sacarose em água pode ser explicada por Alternativa A: interações intermoleculares do tipo ligações de hidrogênio entre a sacarose e a água. Ou Alternativa B: fortes interações do tipo íon-dipolo entre a sacarose e
a água. Ou Alternativa C: ligações covalentes formadas entre sacarose e água. Ou Alternativa D: ligações iônicas formadas entre a sacarose e a água. Ou Alternativa E: caráter iônico da sacarose.

q concursos · Accepted Answer

Alternativa [A] interações intermoleculares do tipo ligações de hidrogênio entre a sacarose e a água. Se você montar a estrutura corretamente verá que os hidrogênio estarão ligados ao Oxigênio que faz parte da ligação de hidrogênio que no caso é o F O N

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O açúcar refinado é constituído majoritariamente por sacaros...

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