A fase estacionária, que representa a estabilidade da cultur...

As bactérias, quando cultivadas em laboratório e inoculadas em um meio de cultura rico, apresentam fases determinadas, denominadas lag, log, estacionária e de morte. Na cultura “in vitro”, esse modelo é essencial para entender a produção, em larga escala, de linhagens bacterianas utilizadas pela indústria, como os lactobacilos, benéficos ao homem. Esse cultivo em larga escala, obedecendo às fases citadas anteriormente, é realizado em biorreatores, nos quais fatores importantes para o crescimento – como temperatura, oxigênio e pH – são controlados.

De acordo com as fases lag, log, estacionária e de morte representadas em uma curva de crescimento, pode-se afirmar.