Leia o texto abaixo: Receita de batata frita. Corte as b...
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Ano: 2011
Banca:
CPCON
Órgão:
UEPB
Prova:
CPCON - 2011 - UEPB - Vestibular - BIOLOGIA E MATEMÁTICA - 3º DIA |
Q1360837
Biologia
Leia o texto abaixo:
Receita de batata frita.
Corte as batatas em fatias finas e mergulhe-as em uma mistura de água e sal, na proporção de uma colher de sopa de sal para cada litro de água. Retire pequenas porções de batata da solução salina e frite. Não precisa acrescentar sal. As batatas ficam crocantes e levemente salgadas.
Agora analise as proposições referentes ao texto acima:
I - A solução salina recomendada é hipertônica em relação à célula vegetal. Assim, por osmose, a célula perde muita água e fica plasmolisada, daí a crocância observada nas batatas fritas.
II - No processo de plasmólise, o citoplasma e a membrana plasmática acompanham a contração do vacúolo e separam-se da membrana celulósica. Assim, no espaço entre o protoplasma e a parede celular fica uma solução aquosa de concentração muito semelhante à do meio externo à célula. Daí o sabor levemente salgado.
III - Sendo a solução salina recomendada hipotônica em relação à célula vegetal, ocorre difusão de Na+ Cl- , o que possibilita o sabor levemente salgado.
Assinale a alternativa que contém a(s) proposição(ões) correta(s):
Receita de batata frita.
Corte as batatas em fatias finas e mergulhe-as em uma mistura de água e sal, na proporção de uma colher de sopa de sal para cada litro de água. Retire pequenas porções de batata da solução salina e frite. Não precisa acrescentar sal. As batatas ficam crocantes e levemente salgadas.
Agora analise as proposições referentes ao texto acima:
I - A solução salina recomendada é hipertônica em relação à célula vegetal. Assim, por osmose, a célula perde muita água e fica plasmolisada, daí a crocância observada nas batatas fritas.
II - No processo de plasmólise, o citoplasma e a membrana plasmática acompanham a contração do vacúolo e separam-se da membrana celulósica. Assim, no espaço entre o protoplasma e a parede celular fica uma solução aquosa de concentração muito semelhante à do meio externo à célula. Daí o sabor levemente salgado.
III - Sendo a solução salina recomendada hipotônica em relação à célula vegetal, ocorre difusão de Na+ Cl- , o que possibilita o sabor levemente salgado.
Assinale a alternativa que contém a(s) proposição(ões) correta(s):
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