O hormônio envolvido no controle da digestão, que é produzi...

O hormônio descrito na questão é a **secretina**. Vamos analisar as alternativas para confirmar isso:

A) **Secretina**:

  - A secretina é produzida pelas células S do intestino delgado em resposta à acidez do quimo.

  - Ela age no estômago inibindo a secreção de suco gástrico.

  - No intestino, reduz a motilidade e induz a secreção de suco entérico.

  - No pâncreas, estimula a secreção de suco pancreático rico em bicarbonatos.

  - No fígado, estimula a produção de bile.

B) **Gastrina**:

  - A gastrina é produzida pelo estômago e pelo duodeno.

  - Estimula a secreção de suco gástrico e a motilidade gástrica.

  - Não se encaixa na descrição fornecida na questão.

C) **Colecistoquinina (CCK)**:

  - A CCK é produzida no intestino delgado.

  - Estimula a contração da vesícula biliar e a secreção de enzimas pancreáticas.

  - Reduz a motilidade gástrica, mas não inibe a secreção de suco gástrico ou estimula a secreção de suco pancreático rico em bicarbonatos.

D) **Inibidor gástrico**:

  - Não é um hormônio específico com essas funções combinadas.

Portanto, a resposta correta é:

**A) Secretina.**