A figura F1 mostra o diagrama de fase (pressão vs. temperatu...

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Ano: 2017 Banca: FPS Órgão: FPS Prova: FPS - 2017 - FPS - Vestibular |

Q1363381 Física

A figura F₁ mostra o diagrama de fase (pressão vs. temperatura) da água. Baseado nesse gráfico, podemos afirmar que o uso da panela de pressão é mais eficiente para o cozimento de alimentos?
Imagem associada para resolução da questão

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Sim, pois o vapor liberado pela válvula de segurança provoca agitação no alimento, tornando o processo mais eficiente.

Sim, pois as panelas são feitas de metal que absorvem mais calor.

Sim, pois a temperatura no interior atinge valores acima da temperatura de ebulição da água em recipientes abertos.

Sim, pois quanto maior for a pressão interna mais facilmente a água se transforma em vapor.

Sim, pois embora a temperatura de ebulição da água nunca possa ser maior do que 100ºC, o metal da panela atinge temperaturas maiores do que 100ºC.

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