O sabor e o aroma se completam e se confundem, formando uma sensação
denominada flavour. Essa palavra de origem inglesa significa a união de sabor
e de aroma, dando origem ao termo flavorizante, que está presente nos rótulos
de muitas guloseimas. Assim, o flavorizante é um produto orgânico natural ou
artificial, sendo que, entre os artificiais, destacam-se os ésteres. Diversos ésteres
são utilizados pela indústria alimentícia como flavorizantes, sendo, o butanoato
de etila, utilizado para conferir o sabor articial de abacaxi.Dentre as equações abaixo, assinale a alternativa que representa a síntese do
flavorizante de abacaxi.

Question

O sabor e o aroma se completam e se confundem, formando uma sensação
denominada flavour. Essa palavra de origem inglesa significa a união de sabor
e de aroma, dando origem ao termo flavorizante, que está presente nos rótulos
de muitas guloseimas. Assim, o flavorizante é um produto orgânico natural ou
artificial, sendo que, entre os artificiais, destacam-se os ésteres. Diversos ésteres
são utilizados pela indústria alimentícia como flavorizantes, sendo, o butanoato
de etila, utilizado para conferir o sabor articial de abacaxi.Dentre as equações abaixo, assinale a alternativa que representa a síntese do
flavorizante de abacaxi. Alternativa A:  Ou Alternativa B:  Ou Alternativa C:  Ou Alternativa D:  Ou Alternativa E:

Reinaldo Vaz de Lima · Accepted Answer

Alternativa [E]  Butanoato: But tem que ter 4 carbonos, an saturado (ligações simples), ato íon Com essas características ficamos apenas com as alternativas C e E; Fazendo um balanceamento, apenas a alternativa E atende.

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O sabor e o aroma se completam e se confundem, formando uma ...

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