O ácido cítrico é um sólido branco e cristalino, muito util...
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Q939071
Química
O ácido cítrico é um sólido branco e cristalino,
muito utilizado na indústria alimentícia e de
bebidas, e sua estrutura é representada
abaixo.
Considere as seguintes afirmações sobre esse
composto.
I - Apresenta boa solubilidade em água e em soluções alcalinas.
II - Possui apenas um carbono quiral em sua estrutura química.
III- É um ácido graxo tricarboxílico.
Quais estão corretas?
Considere as seguintes afirmações sobre esse
composto. I - Apresenta boa solubilidade em água e em soluções alcalinas.
II - Possui apenas um carbono quiral em sua estrutura química.
III- É um ácido graxo tricarboxílico.
Quais estão corretas?
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