A maioria das nitrosaminas é considerada tóxica, mutagênica...
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Q1273537
Química
A maioria das nitrosaminas é considerada
tóxica, mutagênica, teratogênica e
carcinogênica. Geralmente são divididas em
dois grupos principais: derivadas das aminas e
amidas. Esta última, por ser instável durante o
processamento do alimento, é muito pouco
provável de ser encontrada. A tabela a seguir
apresenta diversas nitrosaminas identificadas
em diversos produtos.
![Imagem associada para resolução da questão](https://arquivos.qconcursos.com/images/provas/31776/7683b5e22f13570c0b11.png)
Sabendo que as estruturas das nitrosaminas são:
![Imagem associada para resolução da questão](https://arquivos.qconcursos.com/images/provas/31776/4936d090feb81bd5abeb.png)
A reação de formação geral das nitrosaminas é dada:
![Imagem associada para resolução da questão](https://arquivos.qconcursos.com/images/provas/31776/1954e7509ed31bd7d0df.png)
Com base nas informações anteriores, assinale a alternativa correta.
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Sabendo que as estruturas das nitrosaminas são:
![Imagem associada para resolução da questão](https://arquivos.qconcursos.com/images/provas/31776/4936d090feb81bd5abeb.png)
A reação de formação geral das nitrosaminas é dada:
![Imagem associada para resolução da questão](https://arquivos.qconcursos.com/images/provas/31776/1954e7509ed31bd7d0df.png)
Com base nas informações anteriores, assinale a alternativa correta.