A maioria das nitrosaminas é considerada tóxica, mutagênica...

A maioria das nitrosaminas é considerada tóxica, mutagênica, teratogênica e carcinogênica. Geralmente são divididas em dois grupos principais: derivadas das aminas e amidas. Esta última, por ser instável durante o processamento do alimento, é muito pouco provável de ser encontrada. A tabela a seguir apresenta diversas nitrosaminas identificadas em diversos produtos.



Sabendo que as estruturas das nitrosaminas são:


A reação de formação geral das nitrosaminas é dada:



Com base nas informações anteriores, assinale a alternativa correta.