A utilização de corantes na indústria de alimentos é bastant...

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Q1055054 Química

A utilização de corantes na indústria de alimentos é bastante difundida e a escolha por corantes naturais vem sendo mais explorada por diversas razões. A seguir são mostradas três estruturas de corantes naturais.


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A propriedade comum às estruturas que confere cor a esses compostos é a presença de

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