A pele humana, quando está bem hidratada, adquire bo...

Se a pele estiver bem hidratada, terá boa elasticidade e aspecto macio e suave. Este é o papel das substâncias umectantes como a glicerina e o polietilenoglicol na questão. A capacidade de estas substâncias fazerem a "retenção" das moléculas de água na camada do extrato córneo da pele é a consequência da interação dos grupamentos funcionais hidroxilados dessas substâncias com a água, através de atrações eletrostáticas do tipo ligações de hidrogênio.

Opção correta E.

A presença de substâncias hidratantes umectantes fazem toda a diferença na pele humana. Se a pele estiver bem hidratada, terá boa elasticidade e aspecto macio e suave. Este é o papel das substâncias umectantes como a glicerina e o polietilenoglicol na questão. A capacidade destas substâncias fazerem a "retenção" das moléculas de água na camada do extrato córneo da pele é a consequência da interação dos grupamentos funcionais hidroxilados dessas substâncias com a água, através de atrações eletrostáticas do tipo ligações de hidrogênio (resposta do teste, letra E). Este tipo de força eletrostática, embora fraca, ainda é mais intensa do que as atrações eletrostáticas denominadas de Van der Waals. As ligações de hidrogênio são as forças intermoleculares existentes entre moléculas extremamente polares, como os poliálcoois descritos na questão. 

Fonte: http://zh.clicrbs.com.br/rs/vida-e-estilo/vestibular/noticia/2012/10/professores-desvendam-questoes-do-enem-2011-3936177.html

A ligação de hidrogênio é um tipo de interação intermolecular ,que ocorre entre o hidrogênio e um átomo mais eletronegativo, como o O (oxigênio), F (flúor) e o N (nitrogênio). A retenção de água na superfície da pele deve-se a interação entre as hidroxilas presentes nesses agentes umectantes com a água.

o OH que é a parte polar dos hidratantes interage com o H2O, com isso, ocorre a ligação de H, que é o O DA ÁGUA interagindo com H dos hidratantes.

Ligações de hidrogenio é aquelas famosas H ( FON)

letra E