Para serem absorvidos pelas células do intestino humano, os...

R.: B

A ação do (bile) é de auxiliar as enzimas digestivas na digestão de lipídios. Nesse processo, ocorre a emulsificação, que é a transformação de partículas maiores em menores, a título de exemplo vamos usar uma panela cheia de gorduras, nós colocamos sabão e deixamos de molho por algum tempo, após isso a gordura vai se soltando da panela. Essa consequência é igual à função das lipases, pois esta ultima transformam as gorduras em menor tamanho para facilitar a digestão.

No processo digestório, que começa na boca, as enzimas amilase ou ptialina quebram o amido dos alimentos, e a faringe e o esôfago levam o bolo alimentar até o estômago, onde o suco gástrico associa o ácido clorídrico à enzima pepsina, digerindo proteínas. A massa alimentar então chega ao duodeno (quimo) onde ocorre a liberação da bile pelo fígado que atua como detergente, transformando gorduras em minúsculas gotículas que se misturam com a água e formam uma emulsão. No intestino delgado, os nutrientes passam para os capilares na parede intestinal e então a massa alimentar (quilo) chega ao intestino grosso, onde são absorvidos sais minerais e água. Os restos não absorvidos são eliminados pelo reto. (Linhares, S. & Gewandsznajder, F. Biologia, 2011)

Analisando as alternativas sobre os ácidos biliares:

a) eles atuam na emulsificação dos lipídeos e líquidos polares. Incorreta.

b) agem como detergentes por aumentar a superfície de contato. Correta.

c) não tornam os lipídeos anfifílicos (parte polar e apolar), apenas emulsificam para minúsculas partes. Incorreta.

d) as lipases são enzimas produzidas pelo pâncreas. Incorreta.

e) apenas emulsificam para tornar as moléculas menores. Incorreta.

Gabarito do professor: B

Os ácidos biliares encontrados predominantemente na  dos . Os ácidos biliares produzidos pelo fígado atuam diretamente sobre as gorduras como detergentes permitindo a ação das enzimas sobre as gorduras transformando-as em moléculas menores de ácidos graxos e colesterol.

Letra B

Um exemplo de lipídios são as gorduras...

Se precisam ser emulsificados..., o detergente age como um emulsificador, logo os ácidos biliares terão que agir como detergentes...

A) Os sais biliares NÃO possuem enzimas digestivas, quem faz a hidrólise de lipídios são as lipases;

B) CERTO, pois possuem caráter anfifílico (polar e apolar), emulsificando a gordura;

C) Não tornam os lipídios anfifílicos não...

D) A bile facilita a ação das lipases, mas a secreção de lipases ocorre apenas depois, no pâncreas.

E) Trânsito intestinal é movimento peristáltico