Os refrigerantes têm-se tornado cada vez mais o alvo...

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Q299916

Ano: 2011 Banca: INEP Órgão: ENEM Prova: INEP - 2011 - ENEM - Exame Nacional do Ensino Médio - Primeiro e Segundo Dia |

Q299916 Química

Os refrigerantes têm-se tornado cada vez mais o alvo de políticas públicas de saúde. Os de cola apresentam ácido fosfórico, substância prejudicial à fixação de cálcio, o mineral que é o principal componente da matriz dos dentes. A cárie é um processo dinâmico de desequilíbrio do processo de desmineralização dentária, perda de minerais em razão da acidez. Sabe- se que o principal componente do esmalte do dente é um sal denominado hidroxiapatita. O refrigerante, pela presença da sacarose, faz decrescer o pH do biofilme (placa bacteriana), provocando a desmineralização do esmalte dentário. Os mecanismos de defesa salivar levam de 20 a 30 minutos para normalizar o nível do pH, remineralizando o dente. A equação química seguinte representa esse processo:

Imagem 033.jpg

Considerando que uma pessoa consuma refrigerantes diariamente, poderá ocorrer um processo de desmineralização dentária, devido ao aumento da concentração de

OH^_, que reage com os íons Ca ²⁺, deslocando o equilíbrio para a direita.

H⁺, que reage com as hidroxilas O H ^- , deslocando o equilíbrio para a direita.

OH^_, que reage com os íons Ca ²⁺, deslocando o equilíbrio para a esquerda.

H⁺, que reage com as hidroxilas OH^-, deslocando o equilíbrio para a esquerda.

Ca ²⁺, que reage com as hidroxilas OH ^- , deslocando o equilíbrio para a esquerda.

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O refrigerante, meio ácido, pela presença da sacarose, faz decrescer o pH do bioflime, placa bacteriana, provocando a desmineralização do esmalte dentário. A equação química apresentada no texto representa esse processo. A ingestão diária de refrigerantes provoca a desmineralização dentária devido ao aumento de concentração de H⁺ que reage com as hidroxilas OH^- deslocando o equilíbrio para a direita:
H⁺ _(aq) + OH^- _(aq) → H₂O _(l)
Pelo princípio de LE Chatelier, a diminuição da concentração de OH^- provoca o deslocamento do equilíbrio para a direita, opção B.

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Comentários

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Quando ingerimos refrigerantes ocorre o diminuição do pH do biofilme ,pois o meio fica mais ácido favorecendo o aumento da concentração de íons H+ equilíbrio para a direita.

DE ONDE FOI Q SURGIU H+ , SE NA EQUAÇÃO NÃO TEM NENHUM H+ ? E EU SEI Q H+ É ÁCIDO ! PORÉM, NA EQUAÇÃO NÃO TEM NENHUM H+

Josiel, o H+ veio do ácido fosfórico, H3PO4, Ele é um ácido, logo, libera H+.

Mas eu achei que a frase "deslocamento do equilíbrio para a direita" era o mesmo que dizer que a coisa está mais BÁSICA. Então eu não entendi, alguém pode me esclarecer isso?

No texto diz: O refrigerante, pela presença da sacarose, faz decrescer o pH do biofilme (placa bacteriana), provocando a desmineralização do esmalte dentário. Por isso é devido ao aumento da concentração de H+

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