Em uma atividade prática, um professor propôs o seguint...

letra e)

Explicação:

Durante esse experimento por meio do qual o limão foi colocado em um copo com leite, demostra a quebra das ligações das proteínas do leite por meio do baixo PH (Acidez) do limão. Esse mesmo procedimento ocorre naturalmente no suco gástrico do nosso corpo, onde há a digestão de proteínas.

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o ph do suco pancreatico esta entre 8 a 8.3 ,isto é ,um PH BASICO

No sistema digestório o único local onde ocorre a digestão da PTN(no experimento o LEITE) é no estômago, que ocorre graças a enzima Protease ativada pelo HCl ou suco gástrico(no experimento o LIMÃO)

logo,

E) Ação do suco gástrico sobre as proteínas no estômago.

**Suco gástrico = HCL + enzima Protease.

letra E

o suco pancreático como já falaram aí embaixo tem 8~8,3 (ou seja é básico)

O ph do limão é em torno de 2( ácido)

em comparação com o ph do suco gástrico que fica em torno de 1,5~2 ( ou seja, tem um ph bem semelhante ao do limão)

A questão propõe uma atividade prática com o experimento de colocar 20 gotas de limão lentamente em meio copo de leite, observando os resultados e levando em consideração o pH do suco de limão (ácido, com pH baixo) e a composição biomolecular do leite (água, cálcio, lactose, lipídios, proteínas). O processo digestório se inicia pela boca, onde se encontram as primeiras enzimas para a quebra de carboidrato dos alimentos (amilase salivar), e logo em seguida o bolo alimentar passa pela faringe e esôfago, vai para o estômago e sofre a ação do suco gástrico, que associa o ácido clorídrico à enzima pepsina, deixando o estômago ácido (pH em torno de 2), pronto para digerir as proteínas do alimento. (Amabis & Martho. Biologia moderna, 1991)

Qual seria o processo digestório observado no experimento?

a) Ação da bile sobre as gorduras no duodeno. A bile é alcalina (pH alto, diferente do suco de limão) e é responsável por emulsificar as gorduras no duodeno. Incorreta.

b) Ação do suco pancreático sobre as gorduras. O suco pancreático também é alcalino (pH alto), e protege o duodeno do ácido vindo do estômago inativando a enzima pepsina. Incorreta.

c) Ação da saliva sobre os carboidratos na boca. A saliva é neutra (pH em torno de 7), e possui a enzima amilase que degrada o amido na boca. Incorreta.

d) Ação do suco entérico sobre as proteínas no íleo. O suco entérico é alcalino (pH em torno de 8), e é produzido no intestino delgado e possui várias enzimas que finalizam a digestão de proteínas e glicídios. Incorreta.

e) Ação do suco gástrico sobre as proteínas no estômago. O suco gástrico é ácido, assim como o suco de limão (pH em torno de 2), e junto da enzima pepsina, atua na digestão de proteínas no estômago, assim como as proteínas do leite. CORRETA.

Gabarito do professor: E