Questões de Concurso Militar CIAAR 2009 para Primeiro Tenente - Nutrição
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Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma abaixo sobre avaliação antropométrica. A seguir, indique a opção com a sequência correta.
( ) De acordo com a OMS os adolescentes são diagnosticados com sobrepeso ou obesidade quando o IMC estiver acima do percentil 85 e dobras cutâneas triciptal e subescapular acima do P90.
( ) O referencial brasileiro para avaliação de crianças são as curvas de crescimento do National Center for Health Statistics (NCHS) 1977/1978, empregadas no cartão da criança.
( ) A antropometria apresenta a desvantagem por ser invasiva, de alto custo e baixa confiabilidade.
( ) O método da BIA ( Bioimpedância elétrica), apresenta precisão para avaliação da composição corporal em condições como: caquexia e obesidade.
( ) Na técnica de dupla emissão de raios X (DXA), as estimativas obtidas em adultos são bem exatas, porém resultam em alta exposição à radiação, oferecendo riscos.
Relacione as fibras alimentares e suas fontes alimentícias.
1. Pectina
2. Frutanos
3. Quitina
4. Hemicelulose
( ) Frutas (maçã, limão, laranjas, pomelo), vegetais, legumes e batata.
( ) Grãos de cereais e boa parte das plantas comestíveis.
( ) Alcachofra, cevada, centeio, raiz de almeirão, cebola, banana, alho e aspargo.
( ) Fungos, leveduras, exoesqueleto de camarão, lagosta e caranguejo.
Dentre os efeitos atribuídos aos probióticos, afirma-se que
I. diminuem a incidência, duração e gravidade de doenças gástricas e intestinais.
II. aumentam a gravidade da hepatopatia alcoólica.
III. inibem a colonização gástrica com Helicobacter pylori.
IV. preservam a integridade intestinal.
V. acentua o grau de diarréia quando associado ao uso de antibióticos.