Questões de Concurso Militar FAB 2013 para Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
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Correlacione os utensílios de cozinha com suas respectivas descrições e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
1 - Mandolim
2 - Meia lua
3 - Molheira
4 - Estreladeira
( ) Pequeno recipiente de aço inox ou louça onde são servidos ovos.
( ) É de aço inox e no centro atravessam duas aberturas (ou uma) nas quais estão instaladas as lâminas. Utilizado para corte de legumes.
( ) De forma côncava e alongada, de inox ou prata.
( ) Utilizado para picar alguns tipos de legumes e misturar condimentos e vegetais.
Considerando a rica variedade de legumes existentes e os grupos em que são classificados, relacione as colunas e marque a alternativa correta.
1 - Tubérculos
2 - Bulbo
3 - Talo
( ) batata, beterraba, mandioca
( ) cebola, alho, alho-poró
( ) aspargo, palmito, aipo