Questões de Concurso Militar FAB 2021 para Cozinheiro
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Os fornos combinados apresentam alta tecnologia. São equipamentos que podem cozinhar e assar alimentos doces e salgados ao mesmo tempo sem interferência de gostos e odores. Possui memória, sensor interno de temperatura dos assados. Normalmente são seis programas.
Assinale a opção de programa que com temperaturas entre 106ºC e 120ºC, é mais usado para tubérculos e leguminosas secas, e vegetais com alto teor de amido ou carboidratos.