No que diz respeito à relação entre dieta e cárie...

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Q250577

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Primeiro Tenente - Quadro de Cirurgiões-Dentistas |

Q250577 Odontologia

No que diz respeito à relação entre dieta e cárie, de acordo com a ABOPREV (2003), é correto afirmar que

algumas lecitinas (proteínas encontradas nas plantas) têm a propriedade de reagir com constituintes salivares, dificultando a adesão bacteriana.

o amido e a frutose não têm potencial cariogênico, pois não são metabolizados pelas bactérias do grupo mutans.

o leite humano possui menor teor de lactose do que o leite bovino, sendo portanto menos cariogênico.

alguns adoçantes não calóricos, tais como o aspartame e o sorbitol, inibem a síntese de polissacarídeos extracelula1res pela placa bacteriana.

o queijo exerce um papel sistêmico na prevenção da cárie por aumentar o fluxo salivar por meio da ação colinérgica da caseína sobre a fisiologia das glândulas salivares.

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