Analise as afirmativas sobre inspeção de alimentos e coloque...
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Q774171
Veterinária
Analise as afirmativas sobre inspeção de alimentos e coloque entre parênteses a
letra V, quando se tratar de afirmativa verdadeira, e a letra F, quando se tratar de
afirmativa falsa. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) O padrão de identidade e qualidade (PIQ) - é o conjunto de atributos que
identifica e qualifica um produto, são normas que estabelecem a definição,
designação do produto, classificação, características microbiológicas,
microscópicas, macroscópicas, sensoriais, físico-químicas, informações sobre
a embalagem e amostragem.
( ) O controle de vetores e pragas urbanas nas instalações destinadas a
armazenagem e manipulação de alimentos deve contemplar as medidas
preventivas e corretivas destinadas a impedir sua atração, abrigo, acesso e
proliferação, e consiste em um procedimento operacional padronizado (POP).
( ) Forragens ou víveres considerados impróprios para o consumo animal ou
humano, ou seja, condenados ou rejeitados, deverão ser submetidos a uma
análise de reinspeção, e, em seguida, a uma análise especial, com o objetivo
de tentar o reaproveitamento desses alimentos.
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