A dieta é um fator fundamental na etiologia da cárie dentári...

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Q790588

Ano: 2017 Banca: IDECAN Órgão: CBM-DF Prova: IDECAN - 2017 - CBM-DF - 2º Tenente - Cirurgião-Dentista Odontopediatria |

Q790588 Odontologia

A dieta é um fator fundamental na etiologia da cárie dentária, assim como os hábitos alimentares podem trazer riscos a novas lesões. Dentre as abordagens sobre os carboidratos, assinale a afirmativa correta.

O amido é um polissacarídeo de glicose cuja capacidade de fermentação é maior que a da sacarose.

A lactose é um polissacarídeo; entretanto, possui potencial de baixar o pH menor do que a sacarose.

A sacarose é o único açúcar que atua como substrato para a síntese de polissacarídeos extracelulares.

Os açúcares fermentáveis modificam a ecologia do biofilme; entretanto, sua alta frequência não interfere no metabolismo bacteriano.

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