Nos peixes com teores de gordura acima de 15% são encontrado...

A alternativa correta é a B - A e D. Vamos entender o porquê.

Os peixes com teores de gordura acima de 15% são classificados como peixes gordurosos. Esses peixes têm a capacidade de armazenar maiores quantidades de vitaminas lipossolúveis na sua musculatura. As vitaminas A e D são exemplos clássicos de vitaminas lipossolúveis, que se dissolvem em gordura e, portanto, são encontradas em níveis mais elevados em peixes com alto teor de gordura.

Agora, vamos justificar as alternativas incorretas:

A - C e B: As vitaminas C e B são hidrossolúveis, ou seja, solúveis em água. Elas não são armazenadas em grandes quantidades na gordura dos peixes, portanto, seus níveis não são necessariamente elevados em peixes com alto teor de gordura.

C - C e A: Embora a vitamina A seja lipossolúvel e encontrada em peixes gordurosos, a vitamina C é hidrossolúvel e não se concentra na gordura muscular dos peixes.

D - B e D: A vitamina D é correta, pois é lipossolúvel e encontrada em maior quantidade em peixes gordurosos. No entanto, a vitamina B, sendo hidrossolúvel, não se concentra na gordura.

E - E e D: A vitamina D é correta, mas a vitamina E, apesar de ser lipossolúvel, não é mencionada frequentemente em maiores concentrações específicas na gordura dos peixes em relação às vitaminas A e D, que são mais comumente referenciadas neste contexto.

Portanto, a alternativa B - A e D é a correta, pois reflete o conhecimento sobre a natureza das vitaminas lipossolúveis e sua relação com o teor de gordura nos peixes.

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A Vitamina A ou Retinol é um micronutriente pertencente ao grupo das vitaminas lipossolúveis.

Vitamina D é o nome geral dado a um grupo de compostos lipossolúveis que são essenciais para manter o equilíbrio mineral no corpo, sendo também conhecida como vitamina D antirraquítica e colecalciferol.

A vitamina E é um grupo de oito compostos solúveis em gordura. Uma das funções básicas da vitamina E é proteger as membranas celulares. Além disso, também ajuda o organismo a utilizar selênio e vitamina K. Porém, sua importância decorre de seu potencial no combate às doenças como um antioxidante.

A vitamina C é muito importante para o nosso organismo e está relacionada com a produção de colágeno, absorção de ferro e melhora do sistema imune.

A vitamina B é uma das maiores responsáveis pela saúde emocional e mental, sendo fundamental para evitar e tratar casos de depressão e ansiedade. Além disso, ajuda a manter a saúde dos nervos, pele, olhos, cabelos, fígado e boca, assim como a tonicidade muscular do aparelho gastrintestinal.