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O que é Polissemia:

Polissemia é um conceito da área da linguística com origem no termo grego polysemos, que significa "algo que tem muitos significados". Uma palavra polissêmica é uma palavra que reúne vários significados.

A palavra "vela" é um dos exemplos de polissemia. Ela pode significar a vela de um barco; a vela feita de cera que serve para iluminar ou pode ser a conjugação do verbo velar, que significa estar vigilante.

Fonte: https://www.significados.com.br/polissemia/

A) Correta

MONOSSEMIA- palavras que têm um só significado

POLISSEMIA - fenómeno pelo qual uma palavra vai adquirindo vários significados

Polissêmicas - Polissemia é um conceito da área da linguística com origem no termo grego políssemos, que significa "algo que tem muitos significados". Uma palavra polissêmica é uma palavra que reúne vários significados.

As demais alternativas:

b)

Arrear, arriar, assoar, assuar. 

c)

Apóstrofe, apóstrofo, arteriosclerose, aterosclerose. 

d)

Cavaleiro, cavalheiro, cauda, calda. 

São situações e exemplos de parônimos

Polissêmicas

São palavras ou expressões com vários significados (sentidos).