Considerando os procedimentos de higienização dos utensílio...
Considerando os procedimentos de higienização dos utensílios de um restaurante, relacione as colunas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
(1) - pratos e copos
(2) - copos e talheres
(3) - cestos de vime
(4) - cardápios
( ) Depois de limpos são colocados separadamente em bandejas forradas, em condições de ir para as mesas.
( ) Limpar com produtos e panos adequados a cada tipo de material; substituir os sujos, desgastados ou velhos.
( ) Remover a poeira e resíduos, batendo-os contra a palma da mão ou com escovas apropriadas.
( ) Colocar álcool no primeiro, passar em seguida para os outros e limpar com panos apropriados.